Recetas con agua, ajo

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos cortando la cebolla y la zanahoria y las cocemos junto con las cabezas de pescado en una olla con agua con sal durante 30 minutos. Luego colamos el caldo de pescado y lo reservamos.

Por otro lado picamos fino

Seguimos el ejemplo de Cocinar para los amigos y empezamos pelando y cortando las patatas en trozos grandes. Después las cocemos hasta que el agua comience a hervir.

Luego colocamos el codillo en una fuente de horno y colocamos las patatas alrededor, los ajos enteros y sin pelar, el tomillo, un poco de agua,

En primer lugar pelamos las gamas, y dejamos las gambas peladas en un plato y las pieles y cabezas en otro.

Con la idea de sacar todo el jugo de las gambas, en una olla pequeña ponemos un poco de aceite y tiramos las pieles y las cabezas de gamba. Vamos apretando las cabezas y vertimos un poco de coñac. Pasados unos segundos que se haya evaporado el alcohol, vertimos agua y dejamos que se ... vaya haciendo unos 15 minutos.

Mientras tanto, podemos ir cortando las gamas y los calamares en trozos pequeños. Ponemos un poco que aceite en una sartén y salteamos los calamares.

Una vez que hayan perdido todo el agua, añadimos las gambas y salamos, incorporamos el ajo y el perejil. Finalmente, incorporamos el resto del coñac. No hay que esperar a que esté hecho del todo porque acabará

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos pelando las zanahorias y las ponemos a hervir en una olla con agua y sal. Cuando estén bien hechas y medio frías las cortamos a rodajas.

Preparamos una vinagreta con vinagre de vino y aceite de oliva. Lo mezclamos bien y con las zanahorias todavía tibias ... echamos la vinagreta por encima.

Por complementar la vinagreta hacemos un aliño poniendo en un bol sal gruesa, dos dientes de ajo laminados, media guindilla, comino y machamos bien hasta que quede desecho. Se lo añadimos a las zanahorias y mezclamos bien. Finalmente echamos por encima un poco de orégano. ¡Buen provecho!

todo bien.

Abrimos las alcachofas y las vamos rellenando con la carne. Mojamos la parte superior de la alcachofa, donde hemos puesto la carne, en harina y las freímos en una olla con aceite bien caliente. Les vamos dando la vuelta para que se hagan por todos los lados.

Cuando las retiramos aprovechamos el mismo aceite para cocinar unos puerros cortados, un par de dientes de ajo picados

los dientes de ajo sin pelar. Damos vueltas hasta que los ajos desprendan un poco de aroma. Terminamos de dorar la carne añadiendo un vaso de whisky, otro de agua, un poco de sal y una hoja de laurel.

Lo dejamos reducir unos 20 minutos y estará listo para servir. ¡Buen provecho!

y patas, junto con la hoja de laurel. Lo tapamos y dejamos hasta que el calamar haya soltado todo su jugo y condensado, estando los calamares tiernos.

Machacamos la guindilla en sal, junto con un ajo frito y una rebanada de pan frito (o pan rallado al final del proceso). Ponemos también las tintas que hemos quitado antes a los calamares. Añadimos el vino (o coñac, según lo que más nos guste),

Raquel nos enseña paso por paso cómo preparar la receta de hoy.

Lo primero que hacemos es hidratar la soja texturizada. La ponemos en un bol y añadimos agua hirviendo. Una medida de soja por dos medidas de agua.

Rallamos la zanahoria y la salteamos en una sartén con aceite. Añadimos el ajo picado y finalmente los champiñones troceados. Después ponemos el perejil bien cortado, el sésamo ... y las pipas de girasol. Lo vamos removiendo todo bien y a final añadimos la soja que ha chupado toda el agua. Añadimos un poco más de agua si vemos que está muy seca. Lo dejamos unos 5 minutos sofriendo a fuego lento.

Pasamos toda la masa a un bol y la dejamos enfriar un poco. La masa por si sola se podría comer, pero para hacer las hamburguesas añadimos dos huevos y removemos bien.

Para acompañar el plato cogemos unas patatas y las cortamos en trozos grandes. En una olla con abundante agua hirviendo añadimos la sal y las patatas. Las cocemos durante un cuarto de hora porque terminaran de ponerse blandas en el horno.

Con la cebolla caramelizada echamos el tocino para que se vaya disolviendo y más tarde la carne y la pechuga de pollo dejando que re refría un poco. ... Una vez refrito añadimos los trocitos de jamón y removemos rapidamente. Es el momento de poner también la salsa de tomate que pondremos al gusto. Removemos.

Sacamos las patatas y las ponemos en una fuente que pueda ir al horno. Añadimos la cabeza de dientes de ajo y aceite de oliva. Lo ponemos al horno a 250ºC durante 10 minutos. Pasado este tiempo las aplastamos un poco para que se impregnen bien del sabor.

Vamos a emplatar. Ponemos la ropavieja en el plato con la ayuda de un molde y las patatas al lado. Tenemos la ropavieja lista para servir.

Esta receta combina el sabor de la berenjena, el tomate y el queso (mozzarella y parmesano), para crear un delicioso entrante o primer plato. Incluso podemos utilizarlo como acompañamiento para un segundo de carne.
De fácil preparación, es una receta ideal para sorprender a nuestros invitados con ingredientes frescos de mercado. ¡Éxito asegurado!

Vamos a seguir el ejemplo de Con Delantal para preparar esta receta. Ponemos el bacalao a desalar 24 horas cambiando el agua cada 6 horas. Transcurrido este tiempo freímos el bacalao con unos ajos. Luego lo deshacemos bien en trocitos pequeños vigilando bien de sacar todas las espinas.

Cogemos las patatas y las rompemos

donde hemos dorado la carne. A los 10 minutos añadimos el tomate y las hierbas: el tomillo y la albahaca. Lo regamos con un poco de vino blanco, añadimos un poco de sal y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos.

A continuación colocamos los trozos de conejo en una cazuela y añadimos el tomate por encima. Lo mojamos todo con agua o caldo y lo dejamos cocinar durante 40 minutos. Finalmente añadimos un poco de perejil.

El plato está listo para servir. Ponemos una base de tomate, encima los trozos de carne, salseamos y lo decoramos con una ramita de albahaca ¡Ya está listo para comer!

Troceamos las verduras y las trituramos. Comenzamos con el pimiento y el ajo y añadimos un poco de sal para que se triture más fácilmente. Continuamos con el tomate, luego el pepino y la miga de pan. Completamos el triturado agregando una cucharada sopera de aceite y dos de vinagre.

Rectificamos de sal y añadimos el agua necesaria para que no quede textura de crema sino de sopa. Lo ponemos en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo.

Podemos acompañarlo con trocitos de cebolla, pimiento, pepino y tomate, al gusto.

Cortamos los lomos de bonito a tacos y los ponemos en un recipiente metálico. Encima colocamos el tomillo y los dientes de ajo laminados. Con un soplete, quemamos las hierbas y el ajo de forma que ahumemos el pescado. Mojamos con aceite, cubrimos con papel film y lo maceramos durante 12 horas en la nevera.

Retiramos los trozos más grandes de carbonilla del pescado y lo situamos en el centro del

Si vamos a utilizar lentejas en crudo, las tendremos que dejar en remojo 12 horas antes de preparar el guiso.

Una vez ya se hayan hinchado, las cubrimos de agua en una olla y las cocemos junto con la cebolla cortada a rodajas, trozos de zanahoria y tacos de chorizo. Cuando lleven unos 25 minutos de cocción, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate.

Mientras se siguen cocinando las lentejas, ... chafamos y doramos dos dientes de ajo en una sartén con aceite. Luego añadimos la harina, le damos un par de vueltas y agregamos también el pimentón. Seguidamente volcamos este sofrito sobre las lentejas y mezclamos bien. Después de cocer dos minutos más, ya estarán listas para servir.