El tartar de salmón con aguacate de Manel
Cortamos en trozos muy pequeños el salmón. Lo introducimos en un recipiente junto con el comino, la sal, la pimienta, el aceite, unas gotas de salsa de soja y otras tantas de salsa Perrins. Reservamos al menos 15 minutos en la nevera.
Cortamos también muy pequeño el aguacate y lo mezclamos con la cebolla picada y las alcaparras.
Con un aro de cocina, hacemos una capa de aguacate, cebolla y alcaparras y otra de salmón hasta llenar la mitad. A continuación repetimos la operación hasta completarlo.
Decoramos con dos tomates Cherry partidos por la mitad. Servir frío.
Preparación | 30min | Dedicación | 15min |
Dificultad | 2 | Comensales | 1 |