Recetas con ajo, página 13

y reposar hasta que el agua sea absorbida completamente (5 minutos aproximadamente).

Cuando las verduras estén casi hechas, en una sartén a parte, freímos ajo picado y le añadimos una cucharada de pimentón dulce. Una vez frito (pasados unos segundos) lo incluimos en la verdura.

Para finalizar, mezclamos el cous cous con las verduras y listo.

Como buena receta veraniega, esta ensalada de patata es fresca, rápida y fácil de elaborar. También podéis utilizar la receta-truco "la mayonesa de Aina" de la sección de trucos de nuestra web.

Nuestro amigo El cocinero fiel nos relata la preparación de la receta del siguiente modo:

Para preparar el aceite de pimentón dulce; partimos una cabeza de ajo por la mitad y la ponemos en una cazuela con 250 ml de aceite de oliva, encendemos el fuego y lo dejamos hasta que el ajo se dore. Cuando ya se haya dorado, ... lo dejamos enfriar hasta que el aceite esté tibio y entonces añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos.

Mientras se va preparando el aceite de pimentón podemos empezar con la merluza. Primero ponemos en una cazuela 1 cebolla pelada, 4 patatas peladas, 4 dientes de ajo y media cabeza de merluza, un poco de pimienta en grano, 2 hojas de laurel, sal y agua hasta cubrir bien todos

Receta de verano, fácil, rápida, rica... lo tiene todo. No hay mejor momento que ahora de unos mejillones a la marinera para disfrutar en buena compañía y con un vino blanco.

Al cocinar pescado siempre empezamos la receta limpiándolo, así que abrimos las sardinas, le quitamos la espina y las limpiamos.

Una vez tenemos las sardinas preparadas, las enharinamos y freímos en una cazuela alta con aceite de oliva abundante. Cuando hayan cogido color, las retiramos y reservamos.

En el mismo aceite freímos un par de cebollas y 4 dientes de ajo en láminas,

Empezamos cortando la cebolla y los tomates, para sofreír primero la cebolla con ajo y a los 5 minutos añadir el tomate. Tapamos hasta que se deshaga un poco el tomate, sazonamos y dejamos 20 minutos al fuego.

Por otro lado, haremos el arroz. Comenzamos con un sofrito de cebolla al que añadiremos el arroz para rehogarlo un par de minutos. Después añadimos las hierbas, mezclando bien y luego

apagado) durante 5 minutos. Una vez hecho, lo sacamos para dejarlo enfriar

Mientras tanto, cortamos en juliana una cebolla y la dejamos en un bol impregnada de vinagre durante 5 minutos para suavizar el sabor. Picamos medio diente de ajo en trozos pequeños y lo incorporamos a la ensaladera. También incluimos unas cuantas alcaparras. Seguidamente, rallamos la piel de un limón (sin llegar a