Carpaccio de carn d'olla
Primero lavamos y troceamos todas las verduras. Las ponemos en una olla grande para rehogarlas hasta que estén bien pochadas. A continuación, en la misma olla, añadimos la carne junto con sal, laurel y pimienta negra y lo cubrimos con agua. Dejaremos hervir 3 horas.
Es importante aclarar que, en este caso, lo único que nos interesa de esta receta es que las carnes con las que confeccionaremos
Preparación | 3h 30min | Dedicación | 30min |
Dificultad | 4 | Comensales | 4 |