Recetas con mantequilla, vainilla

La tarta de peras y arándanos se prepara así:

En un bol ponemos 115g de mantequilla y 200 gramos de azúcar y batimos. Añadimos 1 huevo y una cucharadita de extracto de vainilla, y volvemos a mezclar. A continuación, incluimos 2 huevos más (éstos últimos los podemos batir con batidora mecánica).

Después, a la harina que tenemos preparada, le añadimos una cucharadita de levadura. Esta mezcla ... la vamos incluyendo poco a poco al bol, mientras vamos mezclando.

Una vez tenemos la mezcla de la masa, en un molde untado con un poco de mantequilla y harina, volcaremos la masa.

Ahora es el momento de incluir la pera y los arándanos. Cortamos la pera y la colocamos en bloques de 4, en los huecos libres colocamos varios arándanos.

La metemos al horno, precalentado a 180 grados,

plum cake. Primero una mitad, y cuando esté bien mezclada, la otra mitad. La base del plum cake está lista, falta añadir el ron, el aroma de vainilla y la canela.

Cortamos la naranja confitada y pasamos las pasas por harina para que no se vayan al fondo de la masa al hornearla. Finalmente lo mezclamos todo.

Untamos el molde con mantequilla y lo harinamos y ponemos en él la masa del plum ... Comenzamos remojando las pasas con el ron. Por otro lado separamos en dos boles las yemas de las claras de los huevos. Una vez echo esto empezamos con la masa del plum cake.
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos bien. Luego vamos añadiendo las yemas una a una. Cuando estén bien mezcladas añadimos la harina. Por otro lado montamos las claras y las añadimos a la mezcla del

todavía caliente. Las dejamos hasta que se enfríe el almíbar. Colocamos luego loas rodajas sobre una bandeja de horno y las ponemos dentro durante una hora y media.

Para hacer la masa fundimos la mantequilla y añadimos el azúcar glas y la almendra picada. Removemos bien y echamos unos granitos de vainilla. Finalmente añadimos un huevo previamente batido y la harina.
La masa que

Se puede hacer a mano o con un robot de cocina.

Añadimos en un bol el queso cremoso junto con la mantequilla, ambos a temperatura ambiente. Trabajamos la mezcla con una espátula o varillas de mano hasta que quede bien integrado y con una textura de pomada.

A continuación incorporamos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.

Añadimos el azúcar glass poco a poco, previamente tamizado

minutos para evitar que se quemen.

Una vez cocidos, dejar reposar en una rejilla hasta que enfríen por completo; desmoldar y envolver en plástico film y llevar a la nevera durante unas horas para que sea más fácil manipularlos a la hora del montaje.

Reservamos 3/4 partes de la cobertura de queso crema con vainilla que habíamos preparado anteriormente y lo teñimos de naranja mezclando un colarante ... rojo y uno amarillo. La otra parte la teñiremos de verde mezclando un colorante azul con otro amarillo.

Para darle forma a nuestra calabaza, cortaremos las tapas de ambos bizcochos para igualar la superficie. A continuación añadiremos una capa de la cobertura de queso crema con vainilla naranja sobre uno de los bizcochos y cubriremos con el otro como si se tratara de una hamburguesa.

Ponemos al baño maría chocolate negro y mantequilla y dejamos que se deshagan dándole algunas vueltas. Cuando ya está derretido, lo mezclamos con azúcar a razón de una cuchara sopera por persona.

En este punto podemos aromatizar el chocolate con raspadura de naranja, canela, vainilla, nescafé disuelto en agua, cointreaux...

Después separamos la yema de la clara de los huevos contando

el clafoutis es un pastel de origen frances, fácil y muy rico, excelente para estos días de calor pues las frutas le dan un toque de frescura.