Merluza en salsa verde
Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.
Comenzamos cociendo los huevos en agua durante 20 minutos.
Luego picamos los ajos y los ponemos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos las almejas y un chorrito de vino blanco y las dejamos en el fuego ... circulares de la cazuela. 3 minutos moviendo y de nuevo al fuego. Cuando comience a hervir volvemos a retirar y damos la vuelta al pescado y seguimos moviendo la cazuela 3 minutos más. Goteamos con el caldo reducido de las almejas y el vino blanco. Dos minutos más al fuego y la salsa queda ligada al modo del pil pil.
Añadimos perejil picado por encima, las almejas, los espárragos y los huevos duros cortados en cuartos. Lo dejamos un minuto más al fuego para conjuntar todo y ya podemos servir. ¡Buen provecho!
Preparación | 1h | Dedicación | 25min |
Dificultad | 2 | Comensales | 5 |