Recetas de arroces y pasta con almejas

Si no tenéis tiempo de pasar en la cocina tenemos la solución ideal para vosotros. Hoy preparamos unos deliciosos espaguetis con almejas.
Es una receta italiana muy sencilla de preparar, pero muy nutritiva y que nos aporta un gran valor energético.
Además, también aprenderemos a cocinar unas almejas a la marinera, ingrediente indispensable para este plato. ¡Buen provecho!

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos preparando unas almejas a la marinera sofriendo en una sartén con aceite los ajos muy picados y añadiendo después harina, vino blanco, caldo de pescado y las almejas. Tapamos y dejamos en el fuego hasta que se abran. Después añadimos perejil picado y reservamos.

Por otro lado cocemos la pasta y la añadimos a las almejas.

Solo queda servir, añadir un poco de perejil y ¡a comer!

Marín nos explica cómo hacer una paella marinera utilizando como ingredientes principales arroz, cigalas, gambas, mejillones, almejas y sepia. Un plato fácil de hacer y sabroso, que puedes disfrutar a menudo.
Tenemos el caldo caliente. Los mejillones y almejas solo con una concha. Las verduras, la sepia, el ajo y el perejil picados.

En una paella o cazuela se pone el aceite a calentar para freír las cigalas, gambas, cebolla y demás verduras.

Pasados unos minutos, apartamos las cigalas y gambas.

Añadimos la sepia y, cuando está todo bien frito, ponemos la salsa de tomate mezclando bien.

Con la llegada del frío nos apetece comer platos calientes y nutritivos como este fabuloso arroz con almejas y acompañamiento. Esta receta la podemos servir de plato único junto con una buena ensalada. Un plato de lujo bien fácil y rápido de preparar.
La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Comenzamos haciendo un fumet de pescado con la espima y la cabeza de una merluza. Para aromatizarlo y darle color le echamos unas hebras de azafrán dejando que infusione.

En una sartén freímos unos ajos picados y perejil. Después añadimos unas almejas y las retiramos ... del fuego cuando se hayan abierto.

En la cazuela dónde vamos a hacer el arroz freímos un poco el calamar cortado a tiras. Cuando esté dorado añadimos una picada de ajo y perejil, junto con tres tazas de arroz y lo rehogamos con el fumet de pescado y un poco de sal. Lo ponemos a hervir 10 minutos a fuego fuerte, pasado este tiempo añadimos las almejas y luego otros 15 a fuego lento.

Cuando casi está listo, añadimos unas gambitas que se acabaran de cocer solas. Solamente nos queda servir y ¡buen provecho!

Un arroz sabroso y completo con unos ingredientes de lo más suculento. La idea es que el arroz se vea acompañado continuamente por el marisco y, por esta razón, lleva una buena cantidad. Se prepara en el restaurante gerundense Els tinars.