Recetas de arroces y pasta con berenjena

Que bueno es combinar sabores, texturas y recetas. La lasaña, típicamente de carne, está deliciosa hecha con verduras. Y si no te lo crees, prueba de hacer esta maravillosa receta de pasta y verduras.

Tanto las verduras como el conejo son alimentos bajos en grasas y muy nutritivos. Elisa nos explica paso a paso cómo preparar esta saludable y completa receta de arroz.

y cuando esté lista, añadimos la carne. Salpimentamos y aromatizamos con orégano. Una vez hecha la carne, agregamos el tomate y compensamos su acidez con un poco de azúcar.

Cortamos la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Las salamos y dejamos que desprendan el agua. Pasado un rato, las escurrimos con papel de cocina. A continuación, las freímos por los dos lados

La receta que hoy os proponemos es una deliciosa lasaña de pollo y berenjenas. Todos los ingredientes son naturales y combinan a la perfección en este plato de origen italiano.
Es una elección segura que gustará tanto a mayores como a los más pequeños de la casa.

Cortamos a rodajas la berenjena y la ponemos en agua con sal. La dejamos 20-30 minutos para que pierda el amargor. A continuación la escurrimos y la cortamos a dados que pondremos a sofreír.

Ponemos agua en el fuego y, cuando ya esté en ebullición, añadimos sal y ponemos a hervir la pasta.

Cuando la berenjena esté bien sofrita, añadimos una salsa de tomate hecha con cebolla y tomate

Comenzamos preparando el caldo vegetal con la cebolla, el puerro y la zanahoria.

Por otro lado, cortamos fino las verduras que acompañan al arroz: la cebolla la zanahoria, la berenjena y el calabacín. A continuación las vamos reahogando en la cazuela por el mismo orden indicado anteriormente para que queden bien hechas. Cuando estén ponchadas añadimos azafrán y curry.
Antes de añadir