Recetas de arroces y pasta con tomate

El arroz es el alimento más consumido a nivel mundial, las recetas de arroz que existen son infinitas y hoy os proponemos un plato completo, combinando el arroz con pollo y verduras.

Ponemos en remojo en agua caliente las placas de canelón precocidas para que se ablanden durante unos 30 minutos.

Salpimentamos la carne y la freímos en aceite bien caliente. Cuando se temple, la picamos y reservamos.

En otra cazuela, preparamos un sofrito de cebolla al que le añadiremos dos cucharadas soperas de tomate rallado y el coñac. Cuando se haya evaporado el licor, añadimos

Sazonamos y doramos el conejo troceado con su hígado en aceite de oliva. Lo sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite sofreímos el ajo y el perejil y, cuando empiece a coger color, añadimos el tomate rallado.

Agregamos las verduras al sofrito y, una vez ya estén bien pochadas, se cubre con un litro de agua.

Añadimos la sal, el laurel, el azafrán y el colorante y, cuando rompa a hervir, ponemos también dos vasos de arroz (unos 500g.) y la carne.

Lo dejamos en el fuego entre 12 y 15 minutos y 5 minutos más reposando a continuación. Lo servimos acompañado de unas rodajas de limón.

y cuando esté lista, añadimos la carne. Salpimentamos y aromatizamos con orégano. Una vez hecha la carne, agregamos el tomate y compensamos su acidez con un poco de azúcar.

Cortamos la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Las salamos y dejamos que desprendan el agua. Pasado un rato, las escurrimos con papel de cocina. A continuación, las freímos por los dos lados

Preparar un caldo blanco con una cabeza de rape, las galeras y las hierbas del caldo. Hervir durante 30 minutos, colar y reservar.

Preparar un sofrito con ajo picado, cebolla bien finita y tomate rayado. Debe de quedar casi tostado.

Cortar la sepia en dados pequeños y saltearla en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorada, agregarla al sofrito junto con el arroz.

Mezclar

Preparar un caldo con los vegetales, los huesos de ternera y la carcasa y alas de pollo. Debe quedar suave.

Limpiar los boletus, secarlos y cortarlos en forma radial para no perder la forma de la seta.

Poner una cazuela con aceite en el fuego, cuando esté caliente freír las setas hasta que estén ligeramente doradas y reservar. A continuación hacer un sofrito con cebolla y tomate (para que quede

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos cortando fino la zanahoria y las cebollas y las pochamos en una olla. Mientras cortamos la pechuga en trozos pequeños y la sofreímos unos minutos en la misma olla. Finalmente añadimos el tomate y lo dejamos

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos haciendo una salsa de cebolla, tomate y ajo. Sofreímos cinco minutos la cebolla y el ajo pelados y cortados pequeños, y añadimos el tomate troceado. Luego ponemos un poco de sal, tapamos, y dejamos en el fuego 45 ... la mezclamos bien con las verduras y la cocinamos 10 minutos con la tapa puesta. Luego añadimos el tomate que hemos hecho al comienzo y lo mezclamos todo. Echamos un poco de orégano, dejamos en el fuego tapado otros 10 minutos y ya tenemos el relleno listo.

Para preparar la bechamel fundimos la mantequilla en una cazuela y añadimos la harina. Después la leche bien caliente y después se trata

minutos añadimos los champiñones troceados y las hierbas. Luego el tomate cortado, el vino tinto que dejamos evaporar un par de minutos y finalmente las costillas. Cubrimos con caldo de carne o agua. Cocinamos en la olla durante una hora. Retiramos las costillas y pasamos la salsa por el chino.

Deshuesamos y desmigamos la carne y la juntamos con la salsa en una olla. Lo dejamos hervir unos minutos

Existen muchas maneras de cocinar una paella. En esta ocasión queremos enseñaros cómo prepararla con pollo y conejo. Sin demasiado tiempo ni dificultad, os quedará una receta digna de los mejores cocineros.

el queso en porciones y lo mezclamos todo.

Por otro lado cocemos la pasta con abundante agua con sal, y después de escurrirla, la juntamos con la carne en una bandeja de horno. Finalmente lo cubrimos con una buena capa de tomate frito, y por encima el queso emmental rallado. Ponemos la bandeja en el horno para gratinar los macarrones hasta que estén bien dorados, y ya podemos servir. ¡Buen provecho!

Hoy nos apetece un sabroso plato de pasta. Vamos a preparar pasta a la puttanesca. Es una receta muy fácil y rápida de preparar.
El toque especial nos lo da la salsa a la puttanesca, la cual contiene guindillas, anchoas y olivas negras. Estos ingredientes, combinados con el parmesano nos transportan directamente a Italia. Buon appetito!

La receta que os presentamos hoy viene de la mano de Cocinar para los amigos. Aprenderemos a preparar una deliciosa ensalada de arroz con verduras y vinagreta de tomate.
Las distintas verduras acompañan a la perfección el arroz Basmati que utilizaremos como base de nuestro plato. Además, la combinación con los langostinos y el toque final de la vinagreta de tomate le darán a nuestro plato un sabor muy rico y especial. ¡Que aproveche!
por agua antes para quitarle el almidón. Después lo cocemos en agua con un poco de aceite y sal durante 12 minutos.

A continuación pelamos los langostinos y los troceamos.

Para hacer la vinagreta troceamos muy fino el tomate y el cebollino y los juntamos con el aceite, el vinagre y la sal.

Ahora vamos a mezclar los ingredientes: arroz, verduras y langostinos. Nos ayudamos de un aro para colocarlo en el plato. Finalmente decoramos con un par de langostinos enteros y salseamos con la vinagreta.

¡Ya podemos empezar a comer!

Las gambas ceden todo a su sabor a este arroz con reminiscencias marineras. Con unas buenas gambas es un plato tan completo como refinado. Imma Crosas nos enseña cómo prepararlo fácilmente.

Pasta fresca preparada de forma sencilla con una gran multitud de sabores en el plato. El pescado y una aromática salsa pesto completan esta receta. La prepara Pedro Larumbre, cocinero del restaurante homónimo de Madrid.