Recetas de carnes y aves con aceite, ajo, tomillo

Para cocinar pollo con setas al horno:

Primero cortamos fino la cebolla y la freímos en una sartén apta para el horno, a los 10 minutos añadimos los champiñones y los rebozuelos. Ponemos un poco de sal y colocamos los trozos de pollo. Después incluimos vino blanco, y lo dejamos evaporar para seguidamente añadir tomillo y ajo.

Ya es momento de meterlo al horno precalentado a 180 grados. A

durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, añadimos el romero, el tomillo y los muslos de pato. Dejamos en el horno 20 minutos más, y de vez en cuando, los untamos con un poco más de grasa.

Servimos en el plato como Cocinar para los amigos nos indica y listo. ¡Buenísimo y más fácil imposible!

La costilla de ternera tiene una carne muy jugosa. En esta receta la cocinamos con verduras y la acompañamos de pasta para crear un plato sabroso y nutritivo apto para toda la familia.

Con el otoño nos apetecen platos más elaborados que nos ayuden a soportar mejor el frío. Con esta receta aprenderemos a hacer un delicioso cordero guisado con patatas. Lo perfumaremos con unas ramas de tomillo que le darán un toque bien especial y gustoso en el paladar.
con aceite. Cuando esté listo retiramos el cordero, sacamos el aceite, y añadimos las verduras con un chorro de aceite limpio. La cebolla, luego los ajos, y unos minutos después el tomate. Salpimentamos y añadimos el tomillo y el perejil picado. Cuando esté todo bien pochado, añadimos una cucharadita de harina y rehogamos un par de minutos. Añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir. Incorporamos

la carne de pollo y atamos con cordel de cocina para que no se abra.

En una bandeja de horno colocamos el pollo y las verduras cortadas en trozos grandes (cebolla, pimientos verdes y rojos, tomate, calabacín), los ajos enteros y las hierbas. Añadimos un choro de aceite por encima y lo metemos al horno a 180ºC.

A los 20 minutos lo sacamos y salseamos con el mismo jugo de la bandeja. Lo volvemos a poner al horno y a los 45 minutos ya estará listo para servir y comer. ¡Buen provecho!

De la mano de Cocinar para los amigos os presentamos un plato exquisito, el codillo asado. Siguiendo los pasos que es proponemos conseguiréis cocinar un plato delicioso que requiere poca atención. El codillo se hornea solo y sale dorado y crujiente. Además las patatas con el tomillo son un acompañamiento perfecto.
Es una receta ideal para preparar para vuestros invitados el día que no tengáis demasiado tiempo. ¡Es una apuesta deliciosa y segura!
un chorro de aceite y un poco de sal. Lo ponemos al horno a 190º. A los 30 minutos lo sacamos del horno, le damos la vuelta al codillo y añadimos el brandy. Lo volvemos a meter 30 minutos más y el asado está listo.

Para servirlo cortamos la pieza en dos trozos, poniendo uno en el plato. Acompañamos con patatas, decoramos con perejil y ya está listo para sacar a la mesa y comer. ¡Buen provecho!

Esta receta es de nuestra amiga de Con Delantal.

Colocamos la paletilla sobre una fuente que pueda ir al horno, y la salpimentamos bien por todas partes. A continuación la engrasamos con aceite de oliva por ambas caras, y tiramos por encima un par de ramas de menta fresca cortadas no muy pequeñas.

Hacemos unos cortes ... en la carne, e introducimos por ambas caras, tres dientes de ajo gruesos partidos a la mitad.

Con el horno precalentado a unos 190°-200°C, introducimos la paletilla unos 20 ó 30 minutos para que se dore bien por fuera.

Pasado este tiempo, sacamos la fuente del horno y repartimos las cebollas que hemos partido; bañamos con una copa de vino blanco, la tapamos con papel de aluminio, ... y la devolvemos al horno por espacio de una hora aproximadamente a la misma temperatura.

Mientras tanto, en un mortero ponemos una cucharadita de sal, las hojas de tres ramas de menta, las hojas de una rama de tomillo y orégano fresco (también sirve el seco). Machacamos bien hasta formar una especie de pasta verde. Añadimos una cucharadita de mostaza de Dijon y una cucharada sopera de miel (si se desea más

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Preparamos la carne cortándola a tacos para hacer el estofado. La ponemos en un recipiente y la salamos. Añadimos las cebollas bien picadas, las zanahorias cortadas a rodajas finas y los dientes de ajo y el chile rojo también bien picados.
Por otro lado añadimos ... los ingredientes. Además, separamos la carne de las verduras (vemos que la carne está bien empapada del vino).

En una cazuela con el aceite bien caliente ponemos la carne para que se fría. La retiramos y en el mismo aceite echamos las verduras y vamos removiendo para que no se quemen y queden blandas. Añadimos el vino y la carne y unos granitos de pimienta y rectificamos de sal si es necesario.

Dejamos

Vamos a preparar un delicioso conejo con salsa. La carne de conejo es muy nutritiva y sabrosa y es ideal para las dietas.
Es una receta bien fácil de preparar. Admite creatividad a la hora de añadir ingredientes, aunque los imprescindibles son el tomillo, el ajo y el aceite de oliva.
¡Buen provecho!
doramos la cebolla utilizando el mismo aceite. La pochamos bajando un poco el fuego. Cortamos también dos dientes de ajo y los añadimos, como también dos hojas de laurel y dos ramitas de tomillo y cuatro cucharadas de tomate natural triturado. Cuando está todo bien pochados, volvemos a poner el conejo, junto con una copa de vino y un vaso de caldo de gallina. También una pizca de sal. Lo dejaremos al fuego hasta que esté tierno, aproximadamente entre 30 y 40 minutos.

Solamente nos queda servir y ¡a comer! ... La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Comenzamos salpimentando el conejo. Por otro lado ponemos en una olla una base de aceite de oliva y cuando esté muy caliente doramos el conejo por los dos lados.

Mientras cortamos una cebolla en juliana. Cuando el conejo ya está dorado, lo retiramos y en la misma olla

donde hemos dorado la carne. A los 10 minutos añadimos el tomate y las hierbas: el tomillo y la albahaca. Lo regamos con un poco de vino blanco, añadimos un poco de sal y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos.

A continuación colocamos los trozos de conejo en una cazuela y añadimos el tomate por encima. Lo mojamos todo con agua o caldo y lo dejamos cocinar durante 40 minutos. Finalmente añadimos un poco de perejil.

El plato está listo para servir. Ponemos una base de tomate, encima los trozos de carne, salseamos y lo decoramos con una ramita de albahaca ¡Ya está listo para comer!

Esta receta es de Cocinar para los amigos.

Comenzamos picando la cebolla y la ponemos a freír en una cazuela con aceite caliente. Cuando esté un poco hecha le añadimos los ajos enteros pelados. Al cabo de cinco minutos ponemos también los choriceros y la guindilla. A continuación añadimos también el azúcar moreno, el vinagre de vino blanco y el tomate. Lo removemos todo bien y lo dejamos ... reducir en el fuego durante media hora.

Pasado este tiempo, lo pasamos todo por la batidora. Después añadimos la mostaza, lo volvemos a triturar y reservamos la salsa barbacoa para más adelante.

Colocamos las costillas sobre una bandeja del horno. Le añadimos sal, aceite y vino blanco. Antes de meterlas al horno las tapamos con papel de aluminio. Las dejamos 45 minutos. ... Finalmente añadimos las patatas, un chorro de aceite y otro de agua y de nuevo lo ponemos al horno otros 30 minutos.

Solo queda colocar la costilla en el plato con las patatas y un poco de la misma salsa al lado, decorarlo con una ramita de romero y ¡listo para comer!