Recetas de carnes y aves con leche

Hay recetas que nos permiten alimentarnos durante días con variedad y calidad. Estas croquetas de cocido son el resultado de aprovechar la carne de un cocido sabroso elaborado un día antes. Una receta barata y entretenida. Ten en cuenta que hay que dejar enfriar la mezcla de la croqueta en la nevera antes de elaborar las croquetas.

de sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Seguidamente, incorporamos la leche poco a poco y removiendo constantemente durante aproximadamente 20 minutos.

Cubrimos los canelos con la bechamel. Rallamos queso por encima y lo ponemos a gratinar en el horno.

Ya tenemos listos los canelones de pollo de la mano de El cocinero fiel

La carne de potro es poco conocida. Es sabrosa, tierna y nutritiva. Sergi Arola nos propone una manera de saborearla. Forma parte del menú degustación de su nuevo restaurante.

la mezclamos bien con las verduras y la cocinamos 10 minutos con la tapa puesta. Luego añadimos el tomate que hemos hecho al comienzo y lo mezclamos todo. Echamos un poco de orégano, dejamos en el fuego tapado otros 10 minutos y ya tenemos el relleno listo.

Para preparar la bechamel fundimos la mantequilla en una cazuela y añadimos la harina. Después la leche bien caliente y después se trata ... de no dejar de remover añadiendo leche hasta que la bechamel tenga la consistencia que queremos. En este caso muy ligera. Al final añadimos un poco de sal y nuez moscada.

Ahora montamos la lasaña en una fuente de horno. Un poco de carne en el fondo, y comenzamos con las capas. Una de pasta, otra de carne, la bechamel, un poco de parmesano y vuelta a empezar, pasta, carne, bechamel y queso

para rebozarlas. Las ponemos sobre papel de cocina una vez fritas para que absorba el aceite restante.

Batimos la salsa de la olla y ponemos dentro las rodajas de carne arrebozada.

Por otro lado preparamos puré de patata con mantequilla, los copos de puré y leche que mezclamos en una olla.

Solo nos queda servir la carne y acompañarla de la salsa y el puré de patata. ¡Buen provecho!

blanqueado, incorporamos el vino tinto, el tomate y el caldo de carne. Lo dejamos cocinar a fuego lento durante hora y media y retiramos.

Para el puré de patata cocemos las patatas durante 45 minutos. Después las pasamos por el pasapurés y las mezclamos en una olla con mantequilla y leche con un poco de sal.

A continuación colocamos la boloñesa en una fuente de horno. La cubrimos con el puré de patata, y después de poner unos trozos de mantequilla, lo gratinamos.

Cuando lo sacamos del horno, el plato ya está listo para servir. ¡Que aproveche!

Nos gustan mucho las recetas con salsas. En este caso, Cocinar para los amigos nos enseña cómo hacer unas deliciosas albóndigas con salsa de hongos.
Ingredientes sencillos, preparados con mucho cariño y un resultado de los más sabroso, ideal como segundo plato.
¡Para chuparse los dedos!

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Comenzamos echando en un cazo las castañas. Las cubrimos de agua y ponemos la leche para suavizarlas. Las cocemos hasta que se pongan blandas.

En una olla con aceite freímos el lomo por los dos lados antes de ponerlo al horno.

Mientrastanto cortamos la cebolla

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos cortando el rabo, las puntas y sacando las hojas más duras.

Salpimentamos la carne picada y añadimos un poco de perejil cortado, un huevo batido y estrujando también un ajo. En u fondo de leche ponemos pan rallado. También lo echamos a la carne y mezclamos

Hoy os presentamos una receta que tanto podéis servir como aperitivo o como plato más de un pica pica, o como segundo plato.
Vamos a preparar una brocheta de solomillo con bacon y ciruelas.
La combinación del dulce y salado da un toque original y bien sabroso. ¡Todo un acierto!

rellenos con la mezcla de pollo y setas.

Por otro lado hacemos la bechamel con la mantequilla, la harina que rehogamos un poco, y la leche caliente que vamos añadiendo poco a poco mientras mezclamos con las varillas. Por último vertemos la bechamel sobre los canelones, rallamos encima el queso parmesano y gratinamos en el horno.

Solo nos queda servir en el plato. ¡Delicioso!

Fundimos la mantequilla en una sartén junto con un chorro de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla sin que llegue a coger color y añadimos un poquito de sal y el jamón, rehogándolo un minuto.

Agregamos la harina y mezclamos bien hasta que cambie de color. Poco a poco añadimos la leche para que se vaya formando una bechamel espesa junto con la nuez moscada . Una vez tengamos la masa la dejamos