Croquetas de cocido
en una olla alta con un chorro de aceite. Añadimos mantequilla en el momento que la cebolla ya empiece a estar transparente, y cuando la mantequilla esté derretida, añadimos la harina, para tostarla durante 2 o 3 minutos.
Seguidamente, incluimos el caldo ya reducido, la carne que habremos triturado y la leche. Sin parar de remover, lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos. Ya tendríamos la masa
Preparación | 1h 15min | Dedicación | 40min |
Dificultad | 3 | Comensales | 6 |