Estofado de carne, cebolla y hongos
La clave de este estofado de carne es usar cebolla abuntante y pocharla a fuego lento con brandy y vinagre de módena. Los hongos y el tomillo le dan un toque sabroso a la carne de ternera.
y los retiramos. Añadimos la sal a la cebolla, la copa de brandy, y cuando evapore la carne y el vinagre de módena. Finalmente el caldo, las ramas de tomillo y dejamos tapado que se haga a fuego lento durante hora y cuarto. Cuando falten 5 minutos añadimos los hongos que teníamos reservados.
Solo nos queda servir en el plato. Colocamos una ramita de tomillo encima de los hongos para decorar. ¡Buen provecho!
Preparación | 2h 10min | Dedicación | 20min |
Dificultad | 1 | Comensales | 4 |