Recetas de entrantes y aperitivos con aceite, jamon, pimiento

Un delicioso aperitivo y entrante elaborado con calabacín, jamón y queso. Muy sencillo, muy rápido, una receta perfecta con la que empezar una buena comida. ¡Viva los aperitivos!
ligeramente los calabacines rellenos de jamón y queso. Una vez dorados, eliminamos el aceite sobrante y listo.

Un entrante delicioso de la mano de Cocinar para los amigos . ... Los calabacines rellenos de jamón y queso son muy sencillos de preparar:

Empezamos cortando en láminas el calabacín, para cocerlas al vapor entre 3 a 5 minutos.

Seguidamente, extendemos las láminas, colocamos encima una tira de jamón cocido y queso, y enrollamos el calabacín.

A continuación, batimos un huevo y rebozamos los calabacines. En una sartén con un poco de aceite, freímos

cuando este fría, y también el jamón en taquitos. Colocamos ambos ingredientes en la sartén con un poco de aceite durante 3 minutos.

Por otro lado, hacemos la salsa base. Cortamos la cebolla y el pimiento verde, y lo dejamos pochar en una cazuela tapada y a fuego lento, removiendo de vez en cuando. 1 hora más tarde, añadimos agua y la cebolla reservada del estofado.

Con anterioridad hemos ... Preparar alcachofas rellenas de carne y jamón es algo elaborado y requiere su tiempo y varias técnicas culinarias.

Empezamos estofando la carne. Para ello, picamos la cebolla y la ponemos en una olla a presión con un poco de agua. Tapamos y dejamos al fuego 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, la carne está tierna y la cebolla caramelizada. Reservamos la cebolla.

Troceamos la carne ... con la carne y el jamón.

Es el momento de rebozarlas. Pasamos las alcachofas rellenas de carne y jamón por harina y huevo, y las freímos. Cuando estén doradas las colocamos en la cazuela con la salsa verde para que cojan el sabor.

Para finalizar, metemos las alcachofas rellenas 3 minutos en el gratinador del horno.

Y ya tenemos un pincho o primer plato original de la mano de Cocinar para los amigos

Legumbres, frutas y verduras en un plato fresco y nutritivo ideal para el verano. Los sabores de estos productos enriquecidos con una vinagreta y acompañados por un buen jamón serrano.
Cortar en juliana las endivias, reservando seis hojas grandes enteras para el momento de montar el plato. Trocear las manzanas, el pimiento verde y las nueces.

En un bol, mezclaremos todos estos ingredientes junto a las lentejas. Reservamos.

Preparamos una vinagreta con vinagre de manzana, aceite y un poco de sal.

Situamos las hojas enteras de endivia en el plato en forma radial para que tenga el aspecto de una flor. En el centro colocamos las lentejas y aliñamos con la vinagreta. Finalizamos el plato poniendo el jamón troceado sobre la mezcla.

Los pintxos son originales de Euskadi y se han expandido por todo el territorio. En esta ocasión, os proponemos hacer unos pintxos de revuelto de champiñones y piquillos. Además, añadiremos un poco de jamón que le dará un toque especial.
¡Nada como unos buenos pintxos para abrir boca!
Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos picando los ajos, los pimientos y la cebolleta muy fino. También cortamos los pimientos verdes en tiras y fileteamos y picamos los champiñones. Por último, cortamos el jamón en trozos menudos.

Ahora empezamos ... con la base del revuelto. Ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla, a continuación los ajos y finalmente los champiñones. 10 minutos después incorporamos un poco de sal y los pimientos del piquillo. En los últimos 3 minutos incorporamos el jamón.

En otra sartén freímos los pimientos verdes un par de minutos y los reservamos.

Cortamos unas rodajas finas de pan y las tostamos ... en el horno unos minutos.

Por último batimos los huevos y los incorporamos a la base de champiñón y piquillos. En unos segundos el revuelto estará listo. Solo nos queda colocarlo sobre las rodajas de pan tostado y decorarlo con las tiras de pimiento verde. ¡Buen provecho!

Queremos presentaros este delicioso y otoñal pintxo de la mano de Josemari de "Cocinar para los amigos", un blog gastronómico del que os iremos mostrando nuevas e interesantes recetas.

La propuesta de hoy es tan original como sencilla de preparar. Una combinación perfecta de setas, jamón y pimientos... ¡Riquísimo!
Esta receta es de nuestro amigo Josemari de Cocinar para los amigos.

Primero de todo, en una sartén con un chorrito de aceite doramos por ambos lados las setas con un poco de sal, en este caso son gírgolas. Cuando estén hechas, las reservamos.

Cortamos en aros el pimiento verde, y lo freímos en la misma sartén ... conseguir un bonito tono dorado y vigilando para que no se queme el empanado. Las pasamos a un papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite y reservamos.

Cortamos tantas rebanadas de pan como setas empanadas nos hayan salido. Las presentamos en el plato o bandeja dónde vayamos a servir. Sobre cada rebanada colocamos una seta y sobre ésta, un par o tres de aros de pimiento frito.

¡Y ya tenemos unos pintxos de categoría!
... donde hemos dorado las setas. Reservamos.

Sobre una seta, colocamos una loncha de jamón doblada (si es muy grande, la partimos por la mitad) y cubrimos con otra seta, como si se tratara de un sándwich; y la pasamos por pan rallado, huevo batido, y de nuevo pan rallado. Repetimos la misma operación con el resto.

Las freímos en una sartén con abundante aceite, a temperatura media, hasta