Recetas de entrantes y aperitivos con sesamo

El sushi tiene su origen en Japón y es muy popular alrededor del mundo. En esta video receta podrás ver como hacer un sushi roll en casa para principiantes. ¿Lo pruebas y nos cuentas que tal?

Para el relleno de los calamares, calentamos aceite de sésamo en una sartén y sofreímos pimiento verde, cebolla y chili verde hasta que esté dorado. Luego agregamos la presa ibérica picada, salpimentamos y reservamos.

Para la salsa de cacao, en una cazuela calentamos aceite de oliva y aceite de sésamo. Incorporamos cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, cilantro y albahaca y lo dejamos cocer 15

Las gambas marinadas y salteadas con soja y sésamo son muy saludables y las podemos tener listas en un momento.
El truco está en dejarlas marinar bien durante media hora junto con la soja y el sésamo para que queden bien impregnadas.
Las podemos servir de entrante como de plato principal y hacer un acompañamiento a nuestro gusto. ¡Buen provecho!
La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos pelando todas las gambas, poniéndolas en un bol dónde después añadiremos el vasito de soja, la cucharadita de vinagre de arroz y el azúcar moreno. Seguidamente pondremos también el sésamo tostado para dejarlo marinar durante al menos media hora.

Transcurrido

hacemos montoncitos de la masa con la ayuda de una cuchara. Encima de cada montón ponemos unas semillas de sésamo negro. Se pone en el horno y se deja hasta que suba la masa. A 180ºC unos 20 minutos. Abrimos un poco el horno para que se enfríen lentamente sin bajarse.

A las cebollas caramelizadas añadimos azúcar moreno con un poco de vainilla para suavizarla y la dejamos un poco más en el fuego.

Con unas tijeras abrimos los petit choux. Los rellenamos con la base de cebolla caramelizada, un trozo de foie y unas escamas de sal maldon.

¡Bueno provecho!