Recetas de legumbres y verduras, recetas de cuchara facil

En estos días de calor no hay nada más refrescante que una crema fría de calabacín. Un plato muy ligero, bajo en calorías y altamente saludable.

El calabacín es un alimento con multitud de propiedades funcionales: tiene un gran poder antioxidante, antienvejecimiento y estudios demuestran que el licopeno que posee tiene propiedades anticancerígenas.

Además, dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

Hoy vamos a preparar un plato bien sabroso y tradicional, los guisantes con jamón. Es una receta sencilla, ideal para los días que no tenemos demasiado tiempo para estar en la cocina.
Los ingredientes que utilizamos son frescos. La cebolla y el jamón, junto con un simple caldo de verduras sin condimentar nos ayudarán a potenciar el ingrediente estrella del plato, los guisantes.

En días de frío apetecen platos de cuchara. Cocinar para los amigos nos presenta unas alubias con chorizo riquísimas.
Podemos preparar esta receta como primer plato de un menú que nos dará energía y calentará a los más frioleros.
Las distintas verduras y, sobretodo, el chorizo, aportan un sabor muy especial a las alubias. Son un acompañamiento de lujo.