Recetas de legumbres y verduras con agua

y volvemos a salpimentar. Removemos, incluimos dos hojas de laurel y cubrimos para que se haga más rápido y las verduras suden.

Por otro lado, hacemos el cous cous. Se lleva a ebullición agua (cantidad igual que la que queramos de cous cous) con un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez alcanzados los 100 grados, se retira del fuego y se añade el cous cous con algo de pimienta. Dejamos tapado ... y reposar hasta que el agua sea absorbida completamente (5 minutos aproximadamente).

Cuando las verduras estén casi hechas, en una sartén a parte, freímos ajo picado y le añadimos una cucharada de pimentón dulce. Una vez frito (pasados unos segundos) lo incluimos en la verdura.

Para finalizar, mezclamos el cous cous con las verduras y listo.

están cortados, los introducimos en un bol y aliñamos con sal, pimienta, comino, un pequeño chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el agua cubriendo todos los ingredientes, y finalmente, el pan que teníamos en remojo (se puede aprovechar el pan duro).

Para terminar, trituramos todo con la batidora y listo. Al servir en el plato, podemos añadir algún ingrediente picado por encima de los utilizados incluso también podemos incluir huevos cocidos picados.

[foto de lablascovegmenu]

Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.

Disolvemos la levadura en agua tíbia y la mezclamos con el aceite. Añadimos poco a poco la harina y la vamos trabajando hasta que quede una masa compacta y maleable, no debe quedar ni aceitosa ni agrietada. La extendemos con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno.

Precalentamos el horno a 180-200 grados y preparamos el trampó troceando el tomate, el pimiento verde y la cebolla

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos pelando las zanahorias y las ponemos a hervir en una olla con agua y sal. Cuando estén bien hechas y medio frías las cortamos a rodajas.

Preparamos una vinagreta con vinagre de vino y aceite de oliva. Lo mezclamos bien y con las zanahorias todavía tibias

Las alcachofas rellenas de carne las podemos presentar como entrante, primer plato, segundo o acompañamiento. Es una receta original que combina carne con verdura. Es fácil de preparar y el resultado es bien sabroso.

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos haciendo el almíbar con el agua y el azúcar. Lo ponemos en una cazuela, lo removemos y dejamos calentar. Le añadimos una cucharada de coulis de madroño para espesar.

Por otro lado cortamos finamente una manzana. Con el almíbar espeso mojamos y luego

Raquel nos enseña paso por paso cómo preparar la receta de hoy.

Lo primero que hacemos es hidratar la soja texturizada. La ponemos en un bol y añadimos agua hirviendo. Una medida de soja por dos medidas de agua.

Rallamos la zanahoria y la salteamos en una sartén con aceite. Añadimos el ajo picado y finalmente los champiñones troceados. Después ponemos el perejil bien cortado, el sésamo ... y las pipas de girasol. Lo vamos removiendo todo bien y a final añadimos la soja que ha chupado toda el agua. Añadimos un poco más de agua si vemos que está muy seca. Lo dejamos unos 5 minutos sofriendo a fuego lento.

Pasamos toda la masa a un bol y la dejamos enfriar un poco. La masa por si sola se podría comer, pero para hacer las hamburguesas añadimos dos huevos y removemos bien.

Esta receta combina el sabor de la berenjena, el tomate y el queso (mozzarella y parmesano), para crear un delicioso entrante o primer plato. Incluso podemos utilizarlo como acompañamiento para un segundo de carne.
De fácil preparación, es una receta ideal para sorprender a nuestros invitados con ingredientes frescos de mercado. ¡Éxito asegurado!

En estos días de tanto frío lo que nos pide el cuerpo es una sopa bien caliente. Con delantal nos enseña cómo hacer una rica sopa de cebolla. Simple pero bien nutritiva. Tened las cucharas a punto que seguro que os encantará.
¡Con recetas tan sabrosas como esta da gusto que sea invierno!

Si vamos a utilizar lentejas en crudo, las tendremos que dejar en remojo 12 horas antes de preparar el guiso.

Una vez ya se hayan hinchado, las cubrimos de agua en una olla y las cocemos junto con la cebolla cortada a rodajas, trozos de zanahoria y tacos de chorizo. Cuando lleven unos 25 minutos de cocción, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate.

Mientras se siguen cocinando las lentejas,