Recetas de legumbres y verduras con ajo, cebolla, pimienta

y reposar hasta que el agua sea absorbida completamente (5 minutos aproximadamente).

Cuando las verduras estén casi hechas, en una sartén a parte, freímos ajo picado y le añadimos una cucharada de pimentón dulce. Una vez frito (pasados unos segundos) lo incluimos en la verdura.

Para finalizar, mezclamos el cous cous con las verduras y listo.

Preparar gazpacho es sencillísimo, Rubén nos explica que lo primero que hay que tener en cuenta es evitar que el ajo nos repita, para ello, le sacamos el corazón a los dientes de ajo.

Seguidamente, limpiamos y cortamos a trozos todos los ingredientes: el pepino, el tomate, la cebolla y el pimiento. A este último se le deben quitar las pepitas.

Una vez que todos los ingredientes

Cortamos transversalmente y longitudinalmente los calabacines y los vaciamos con la uyuda de una cuchara. No hay que sacar la piel.

Hervimos 15 minutos los calabacines vacíos con agua y sal, no tienen que quedar excesivamente blandos para que aguanten después el relleno. Mientras, sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a dorarse, añadimos la carne del calabacín y el tomate rallado.

Picamos la cebolla y la sofreímos. A continuación añadimos el pimiento verde a tiras y el tomate y dejamos que se sofría también. Cubrimos con agua y esperamos a que hierva.

Una vez arranque el hervor, incorporamos la sal y las patatas cortadas en trozos grandes. Cuando las patatas ya están tiernas, añadimos el atún convenientemente salpimentado, damos un par de vueltas y apagamos el fuego. El atún se seguirá haciendo en la salsa.

Esta receta que os presentamos es ideal para preparar el día que no tengamos demasiado tiempo para pasar en la cocina.
Se trata de un delicioso pollo asado con verduras que preparamos en el horno para que quede bien jugoso y sabroso.
¡Un segundo plato para chuparse los dedos!

de calamar hasta que el agua que sueltan se evapore y cojan color. Reservamos.

Calentamos un poco de aceite y sofreímos ligeramente el diente de ajo y el perejil, ambos picados. Reservamos para luego utilizarlo como aliño.

Ayudándonos de un aro, ponemos en el fondo del plato la mezcla de ensaladas y añadimos la cebolla confitada y las puntas de calamar. Aliñamos con una vinagreta formada por el aceite de ajo y perejil, aceite de oliva crudo, vinagre de módena, pimienta negra molida, sal y sésamo.
... Troceamos la cebolla en juliana y sofreímos en aceite de oliva con un poco de sal unos 20 minutos. Pasado este tiempo, añadimos un chorrito de vino blanco y dos cucharadas de azúcar moreno y dejamos 5 minutos más. Si se desea, se puede añadir como sustituto de la sal, un par de cucharaditas de salsa de soja junto al azúcar y el vino. Reservamos esta cebolla confitada.

Salteamos las puntas