Recetas de legumbres y verduras con guisantes

Una receta vegetariana y muy sana, con muchos ingredientes que dan color y sabor a este delicioso plato de pimientos rellenos de verduras.

¿Cómo preparar la receta de guisantes lágrima?

Empezamos cortando la cebolleta muy fina y dorándola en una cazuela. Luego añadimos los guisantes y después el caldo de carne o agua. Lo dejamos al fuego unos 7 u 8 minutos y retiramos.

Por otro lado, hervimos agua con un chorro de vinagre. Cuando esté hirviendo, retiramos del fuego y echamos el huevo para escalfarlo, en 3 minutos está listo.

añadimos los guisantes y la zanahoria.

Chafamos las patatas peladas y añadimos la maicena, un poco más de sal y un huevo para preparar una masa.

Con esta masa, preparamos bolas poniendo en su interior el relleno. Cuando ya tiene forma redonda, las freímos en aceite de girasol bien caliente y las dejamos sobre un papel absorbente.

Servimos los rellenos de patata acompañados de una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y rábano.

las verduras.

También sazonamos los calamares antes de juntarlos en la cazuela con las verduras. Cuando se doren un poco incorporamos el vino blanco y lo dejamos evaporar para después añadir los guisantes. Finalmente echamos un poco de agua, los tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.

Servimos en el plato primero los guisantes con las verduras, y encima colocamos los calamares. ¡Buen provecho!

Hoy vamos a preparar un plato bien sabroso y tradicional, los guisantes con jamón. Es una receta sencilla, ideal para los días que no tenemos demasiado tiempo para estar en la cocina.
Los ingredientes que utilizamos son frescos. La cebolla y el jamón, junto con un simple caldo de verduras sin condimentar nos ayudarán a potenciar el ingrediente estrella del plato, los guisantes.
en trozos y picamos cebolletas y ajos. Para cocinar los guisantes sofreímos cebolleta y ajos y añadimos el jamón, los guisantes y el caldo de verduras. Ponemos un poco de sal y lo dejamos en el fuego 30 minutos.

Solo nos queda emplatarlos. ¡Buen provecho a todos!

Esta receta es ideal de prepara un día que no tengamos demasiado tiempo para estar en la cocina. De la mano de Cocinar para los amigos, hoy os presentamos el rape empanado con puré de guisantes.
De fácil preparación, este plato es bien nutritivo. La mezcla entre el rape y los guisantes nos proporciona un rico contraste de sabores que también se hace presente en los dos colores de la presentación.
¡Bueno provecho a todos!

Una crema fina que enriquece el sabor de los guisantes con los ajos tiernos y el jamón. Tomás nos enseña a prepararla y nos ofrece además dos presentaciones de lo más original.
Troceamos los ajetes y los rehogamos un poco en una olla con aceite. Añadimos los guisantes congelados y el caldo vegetal dejando que hierva. Retiramos cuando los guisantes estén hechos.

Retiramos parte del caldo y trituramos el resultado hasta obtener una crema. Pasamos por un colador para eliminar la piel de los guisantes. Si quedara muy claro se añaden unos copos de puré de patata. ... Si es demasiado espeso, añadimos más caldo.

Para preparar los chips, ponemos en una bandeja de horno papel sulfurizado, luego las finas lonchas de jamón y colocamos de nuevo otro papel encima. Sobre todo ello, otra bandeja o algo que pese para dejar los chips bien planos, si no, se ondularían. Lo llevamos al horno durante 20 min a 180 grados hasta que estén crujientes.

Para finalizar, presentamos la crema de guisantes fría en un plato y, en el centro, el queso en forma de bola y los chips incrustados en él. Otra forma muy original de presentarlo es como si fuera un chupito.

Un salteado fresco y ligero que combina dos legumbres propias de la primavera: los guisantes y las habas tiernas. Con la cebolleta y el frescor de la menta se saca todo el partido a su sabor y además recibe un añadido muy especial con la butifarra negra. Imma nos explica cómo preparar este plato tan apetitoso paso a paso.