Recetas de masas con harina, levadura

la ponemos en un bol y la tapamos con papel film. La dejamos en la nevera durante 12 horas.

3º: Al día siguiente, mezclamos el resto de la harina con la masa prefermentada y le añadimos la levadura, la sal y el agua restante.

4º: Amasamos durante 15 minutos, primero en el bol y después en una superficie lisa. Amasar hasta que se consiga la consistencia (no añadir más harina aunque sea difícil ... trabajar la masa).

5º: Colocamos la masa en un bol, tapada con un trapo húmedo. Lo metemos en el horno una hora y media, SOLO con la luz encendida para que la masa leve.

6º: Ponemos un poco de harina en la encimera y hacemos un segundo amasado.

7º: Cuando ya esté la masa, la plegamos y damos forma al pan.

8º: Volvemos a meterla en el horno, solo con la luz encendida, una hora más.

9º: ... Ponemos la masa sobre un papel de horno. Espolvoreamos harina por encima y le hacemos los cortes. También le echamos un poco de agua con un pulverizador.

10º: Metemos la masa al horno, precalentado a 220 grados, durante 50 minutos.

Listo un maravilloso pan casero de manos de Cocinar para los amigos

La piadina es una masa de harina muy fina que podemos utilizar para recetas de entrantes y aperitivos, así como para hacer rollitos o bocadillos. Crujiente por fuera y tierna por dentro, el resultado de esta receta no te dejara indiferente.
¿Cómo preparar la masa de una piadina en casa?

Primero disolvemos la levadura en agua tibia, añadiendo también un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Removemos bien hasta que quede bien disuelta.

En un bol grande ponemos la harina junto con la mezcla de levadura, y removemos hasta formar la masa (si es necesario, podemos añadir algo más de agua).

Amasamos durante unos 10 minutos

¿Cómo hacer una pizza de sobrasada en casa?

Primero hacemos la masa. Hay que disolver la levadura con el agua a temperatura ambiente en un bol grande, añadiendo sal y aceite, removemos y después añadimos harina. Seguidamente hemos de formar la masa, amasando hasta que no se nos enganche en los dedos, aproximadamente 10 minutos.

Una vez amasada, la ponemos en un bol con aceite y la dejamos

Troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.

Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más.

Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede

En una superficie limpia, colocamos la harina haciendo una figura con forma de volcán. En ella introducimos la mantequilla un poco desecha, sal, azucar, levadura y agua.

Amasamos todo con las manos hasta conseguir una bola de textura uniforme.

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Ponemos en un bol la harina, la cucharada de levadura seca de panadero, otra de aceite de oliva y el agua que la iremos poniendo poco a poco a medida que lo vayamos mezclando todo. Tiene que quedar una masa compacta que podamos coger y amasar con las manos.

La dejamos

Para que resulte más sencillo, lo mejor es una buena organización. Así que vamos a ordenar esta receta numéricamente para que sea más fácil seguirla. Comenzaremos con la masa madre:

1.En un recipiente pequeño, templamos la leche y en ella deshacemos la levadura con ayuda de los dedos; la disolvemos removiendo con una cucharilla.

2.En un bol más grande, mezclamos la leche con la levadura, ... o un molinillo de café, trituramos el azúcar junto a las pieles de la naranja y el limón (bien limpias y sin partes blancas) hasta conseguir un azúcar glass aromatizado. El azúcar glass también puede comprarse preparado.

5.En un bol grande introducimos el azúcar aromatizado, la leche templada en la que habremos disuelto la levadura igual que hicimos con la masa madre, la mantequilla, ... los huevos, el agua de azahar, la harina de fuerza y la sal, y por último, la masa madre que sacaremos del agua con cuidado.
El amasado puede hacerse a mano, o bien usar un robot de cocina que tenga esta función.
Si es manual, mezclaremos bien los ingredientes hasta que queden bien integrados y puedan pasarse a la encimera aceitada para que la masa no se pegue, pues es bastante pegajosa. Amasaremos ... su volumen (dependiendo de la temperatura de la habitación, puede tardar entre 3 y 5 horas aproximadamente).

7.Cuando ya haya levado, la pasamos a la encimera con un poco de harina y hacemos una bola alisándola bien. Con esta cantidad de masa salen dos roscones medianos o uno grande. Si se quieren hacer dos roscones, dividimos la masa por la mitad en dos bolas iguales.
Para darle forma a ... la noche para que el levado sea lento. Al día siguiente, sólo hay que sacarla unas 2 horas antes de darle la forma para que la levadura se reactive. El resto, igual que se explica en la receta.

¡Ánimo y a prepararla!

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos haciendo un prefermento con harina, levadura y agua. Le dejamos primero un tiempo fuera para que suba y luego lo ponemos en la nevera 24 horas. Lo sacamos cuando nos ponemos con el resto de la receta.

En un bol ponemos la harina de fuerza y la harina ... de centeno, junto con la levadura de panadero y vamos añadiendo el agua mientras mezclamos con la ayuda de una espátula. Si nos queda muy seco o muy líquido, añadimos agua o harina. Partimos el prefermento y lo mezclamos con la masa hasta conseguir una nueva masa homogenia y lo dejamos reposar unos 20 minutos.

Pasados los 20 minutos lo amasamos haciendo plieges de la masa sobre si misma contra ... un poco de harina, vertimos la masa y le quitamos el aire dándole unas cuantas vueltas, como amasando de nuevo.

Cortamos la masa por la mitad porqué vamos a hacer dos moldes. Estiramos la masa, la plegamos sobre si misma y con la palma de la mano la cerramos. Echamos harina en el molde y ponemos la masa dentro. Lo mismo con la otra mitad. Tapamos los dos moldes y los dejamos reposar tapados 1