Recetas de pescados y mariscos con queso

Los tomates gratinados es una receta muy adaptable a varias situaciones; puede ser un perfecto aperitivo, un primer plato, o el acompañante ideal a carnes o pescados. El tomate, por su alto contenido en agua, es un alimento ideal para hidratar nuestro cuerpo.

Hervimos la carne de txangurro y la desmigamos. Por otro lado, hervimos las láminas de pasta fresca, las refrescamos en agua fría y las secamos con un paño.

Mezclamos la carne de txangurro con el queso fresco y un poco de jengibre rallado. Con esta masa rellenamos las láminas de pasta con la ayuda de un papel film sobre un plato.

Para la presentación, pintamos el plato con esencia del txangurro, añadimos unos tacos de aguacate y colocamos los raviolis. Agregamos un poco de cebolleta troceada y aceite de oliva. Decoramos con hojas de perifollo.

interior y la troceamos.

Ponemos el bacalao en una cazuela con agua fría y cuando comience a hervir lo retiramos y desmigamos.

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén. Luego añadimos las berenjenas y el bacalao desmigado. Después de mezclar durante unos minutos incorporamos la salsa de tomate. 15 minutos más en el fuego y rellenamos las berenjenas. Por último cubrimos con el queso emmental y lo ponemos al horno hasta que se dore.

Para servir ponemos en el plato una base de salsa de tomate, encima las berenjenas que hemos cortado en tres trozos. ¡Buen provecho!

¿Tienes invitados y los quieres sorprender con una deliciosa receta? Prepárales unas gambas rellenas de queso acompañadas de salsa de yogur.

Ideal como aperitivo o el primer plato de la cena. El contraste entre las gambas, el queso, el bacon y la salsa de yogur será un acierto asegurado.

Un plato sencillo de preparar que nos enseña Judit.
unido a la cola y otro a la cabeza. De esta forma conseguiremos que estas dos extremidades no se desprendan del cuerpo cuando las friamos y quede más bonita la presentación.

Para preparar el relleno cogeremos una loncha de queso y haremos taquitos haciendo dobleces sobre si mismo y cortándolas en pequeñas porciones.

Después prepararemos el bacon que envolverá la gamba rellena ... con el queso. Cortaremos cada loncha de bacon por la mitad. Una vez tengamos los ingredientes preparados cogemos la gamba y, con la punta de un cuchillo,le hacemos un corte desde el principio hasta casi el final intentando que sea lo suficientemente profundo para que quepa el trozo de queso pero sin que lo sea demasiado porqué sino, al ponerlo en la sartén, el queso se nos quemaría.

Para el relleno, ... una vez tenemos el corte hecho, cogemos el queso y lo metemos dentro haciendo un poco de presión para que cierre y no salga el queso, y lo envolvemos con un trocito de bacon. Es importante dejar las gambas boca abajo para que el cierre del bacon quede contra el plato y no se abra.

Una vez tengamos todas las gambas vestidas, las freiremos en la sartén teniendo en cuenta que el pliegue tiene que

de jamón en el horno poniendo lonchas de jamón muy finas en la bandeja del horno con papel sulfurado encima y debajo y un peso sobre el papel.

Para el relleno, picamos bien el surimi al igual que la lechuga e incorporamos el queso cremoso. Lo mezclamos bien y lo extendemos sobre el crepe que hemos recortado con forma de cuadrado.

Podemos servirlo cortado a trozos y acompañado con los chips de jamón y orégano picado por encima.