Recetas de postres con coco

¿Cómo preparar sultanas de coco?

Empezamos separando las claras de las yemas para los 4 huevos.

Montamos las claras con las varillas. Cuando estén montadas añadimos el azúcar, poco a poco mientras seguimos batiendo. Cuando está el azúcar bien mezclado, añadimos el coco rallado, también poco a poco, y finalmente, dos cucharas de maicena.

Una vez tenemos la mezcla, hacemos pequeños

El flan es un postre muy apreciado, suave, delicado, dulce... En esta ocasión le incluimos coco y el resultado es espectacular. Ahora bien, no abuséis de él porque es una bomba calórica :)
¿Cómo preparar la receta de flan de coco?

Primero preparamos el caramelo. En un cazo ponemos el azúcar, el agua, y lo calentamos a fuego fuerte.

Por otro lado, en un bol grande mezclamos la leche condensada, los huevos y el coco rallado. Batimos bien y reservamos.

Cuando el caramelo empieza a oscurecer, lo retiramos rápidamente y lo colocamos en una flanera (o una tarrina,

Una mousse dulce y suave muy sencilla de elaborar, pero también riquísima. El dulce del coco y la acidez de las fresas ofrecen un contrasete delicioso en un postre ideal para cerrar una buena comida.

Batimos los huevos, el azúcar y 3 cucharadas de coco rallado mientras precalentamos el horno a 185 grados. Añadimos el resto de ingredientes sin dejar de remenar: el yogurt de coco, el aceite suave, el ron, el líquido del bote de la piña, la harina, la levadura y los gasificantes.

Reservamos tres rodajas de piña y el resto lo cortamos en mitades. Cogemos un molde de silicona y vertimos ... la mitad de la emulsión. Ponemos los trozos de piña partidos y acabamos de vertir el resto de la mezcla.

Lo metemos en el horno 10 minutos a 185. Después lo bajaremos a 165º y lo cocemos 20 minutos más.

En una sartén con un poco de mantequilla y azúcar, caramelizamos los 3 trozos de piña que habíamos reservado.

Una vez la coca se haya enfriado, le damos una fina capa por encima y por los lados de gelatina de covertura. Espolvoreamos coco rallado y acabamos de decorar el pastel con los trozos de piña caramelizamos.

Os presentamos a Raquel de "ladietistaraquel.macrobiotica", que nos muestra una manera sana, divertida y original de comer bombones.

Raquel nos enseña como, sin necesidad de añadir azúcar, podemos hacer postres y dulces aptos para los más golosos.

¡Además es una receta ideal para hacerla con niños y niñas!
pueden comprar ya tostadas. Pasamos todos estos ingredientes al vaso de la trituradora y los procesamos hasta conseguir una pasta.

En un bol, mezclamos el puré de boniato junto con la pasta obtenida anteriormente, y mezclamos bien. La dejamos reposar unos minutos para que se mezclen bien los sabores.

Tomamos porciones de masa, y con las manos humedecidas en agua, formamos las bolas del diámetro que más nos guste.

Por último, dividimos las bolas en dos grupos, unas las rebozamos en coco rallado, y las otras en cacao en polvo.

¡Y ya tenemos unos bombones de lo más originales!