Recetas de postres con mantequilla

Esta receta es de nuestro amigo Josemari de Cocinar para los amigos.

Comenzamos haciendo la base: en un bol mezclamos el azúcar glass y la mantequilla cortada a dados a temperatura ambiente. Mezclamos con las manos hasta que se integre todo bien, y añadimos la harina. Seguimos mezclando hasta que consigamos

Comenzamos remojando las pasas con el ron. Por otro lado separamos en dos boles las yemas de las claras de los huevos. Una vez echo esto empezamos con la masa del plum cake.
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos bien. Luego vamos añadiendo las yemas una a una. Cuando estén bien mezcladas añadimos la harina. Por otro lado montamos las claras y las añadimos a la mezcla del ... plum cake. Primero una mitad, y cuando esté bien mezclada, la otra mitad. La base del plum cake está lista, falta añadir el ron, el aroma de vainilla y la canela.

Cortamos la naranja confitada y pasamos las pasas por harina para que no se vayan al fondo de la masa al hornearla. Finalmente lo mezclamos todo.

Untamos el molde con mantequilla y lo harinamos y ponemos en él la masa del plum

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Mientras se funde troceamos las nueces y engrasamos y enharinamos un molde.

Dejamos templar el chocolate y batimos el azúcar con los huevos en un recipiente a parte hasta que tome un color blanquecino. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos. Agregamos la harina tamizada junto con la levadura y la sal y mezclamos

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Cogemos las avellanas tostadas y las molemos muy finitas. Fundimos la mantequilla y añadimos el azúcar. Removemos bien para disolver el azúcar en la mantequilla. Seguidamente añadimos las avellanas molidas y removemos hasta que mezcle bien, aunque queden algunos trocitos

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos tamizando la harina y añadiéndole la mantequilla y azúcar glas también tamizado. Lo mezclamos todo con las manos, y cuando tenga una textura terrosa, añadimos los huevos y un chorrito de leche. De nuevo mezclamos todo hasta que

Vamos a emepezar precalentando el horno a 180ªC. Engrasamos la bandeja que luego utilizaremos con un poco de mantequilla. Podemos utilizar una servilleta de papel para repartir bien la mantequilla. Una vez untada la bandeja la reservamos mientras preparamos la masa.

En un bol ponemos primero la mantequilla y el azúcar moreno. Lo mezclamos bien y luego añadimos el huevo entero. Seguimos

Empezaremos por verter en un bol 3 tazas de harina, media taza de germen de trigo y algo más de media taza de azúcar glass. También añadiremos media cucharita de sal fina. Sobre la mezcla ponemos la mantequilla que previamente habremos troceado. Mejor que esté blanda. Con las manos mezclamos la mantequilla con la harina.

En otro molde de horno, ponemos toda la mezcla extendiéndola

La magia del Día de Reyes, el 6 de Enero, se refleja en la cara de los niños y niñas que, con gran sorpresa e ilusión, descubren los regalos que les han dejado los Reyes Magos la noche anterior.

Es tradición acompañar este día con un dulce típico, el Roscón de Reyes. Un briox tierno y esponjoso que se puede comer solo o relleno de mazapán, nata, trufa...

Aunque la masa necesita tiempo para levar, su preparación es sencilla y el resultado casero a la vez que profesional.

Dentro del Roscón se esconden dos figuritas... ¿Quién encontrará la haba y quién el rey? Sea quién sea, tendrá suerte para el nuevo año.

En una olla a fuego medio, ponemos la mantequilla para que se vaya derritiendo. Añadimos el azúcar blanco y el de caña para que den color y sabor. Veremos que a medida que vamos removiendo, se crean grumos, que poco a poco se irán disolviendo hasta convertirse en un caramelo líquido brillante.

Incorporamos lentamente la nata líquida, sin dejar de remover. Aparecerán muchas burbujas y tendrá

Una tarta original y sabrosa, ideal para que los peques de la casa ayuden a decorarla. Raquel nos muestra cómo hacer una calabaza de Halloween con imaginación e ingredientes fáciles de encontrar.

En la sección de Trucos podéis ver cómo se hace la 'Cobertura de queso con vainilla'.

La nueva propuesta de Marta son estas ricas galletas de chocolate blanco caseras, que usa a las nueces como el perfecto aliado para hacer su sabor más redondo.
Acompaña tus postres y cafés con uno de los sabores más apreciados por toda la familia.
Para empezar, picaremos las nueces y cortaremos a trocitos pequeños el chocolate blanco. Separaremos las nueces y pondremos el chocolate blanco dentro de un recipiente para ponerlo en el congelador unos 10 minutos.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la metemos en un bol. A continuación tamizamos la harina mientras la echamos en el mismo bol donde tenemos la mantequilla. La tamizamos

Ponemos al baño maría chocolate negro y mantequilla y dejamos que se deshagan dándole algunas vueltas. Cuando ya está derretido, lo mezclamos con azúcar a razón de una cuchara sopera por persona.

En este punto podemos aromatizar el chocolate con raspadura de naranja, canela, vainilla, nescafé disuelto en agua, cointreaux...

Después separamos la yema de la clara de los huevos contando

Mezclamos la mantequilla derretida y el azúcar junto con la yema de huevo cruda hasta que quede una crema homogénea. Ponemos la harina sobre la encimera y le damos la forma de un volcán, con un agujero en el centro. En este centro, ponemos la crema y añadimos la yema cocida. Amasamos todo junto.

Colocamos la masa sobre un papel film y la aplastamos con un rodillo hasta conseguir una lámina

Después añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Seguidamente añadimos las naranjas y mezclamos hasta que quede una masa bien fundida. Incorporamos la harina de almendra y la levadura química. Lo batimos muy bien para que no quede ningún grumo.

Untamos un molde con mantequilla y harina y rellenamos con la masa. Lo ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

el clafoutis es un pastel de origen frances, fácil y muy rico, excelente para estos días de calor pues las frutas le dan un toque de frescura.