Crema fría de pepino de Rebeca
Empezamos la crema fría de pepino:
Hemos de tener guardado con anterioridad caldo de verduras, aprovechándolo de alguna cocción.
Primero, cortamos el pepino y lo trituramos junto con el caldo de verduras. Después incluimos el yogurt y la menta, junto 3 cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta. De nuevo, trituramos.
Lo dejamos en la nevera al menos una hora para que los sabores queden homogéneos.
Y listo. Solo queda colocarlo en un bol con un poco de menta y sésamo negro por encima.
Preparación | 1h 15min | Dedicación | 15min |
Dificultad | 1 | Comensales | 4 |