Recetas de salsas con ajo, cebolla, sal, zanahoria

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos haciendo una salsa de cebolla, tomate y ajo. Sofreímos cinco minutos la cebolla y el ajo pelados y cortados pequeños, y añadimos el tomate troceado. Luego ponemos un poco de sal, tapamos, y dejamos en el fuego 45 ... minutos removiendo de vez en cuando. Después lo trituramos con la batidora y lo pasamos por el colador ayudándonos del cazo de servir. Reservamos la salsa de tomate.

Por otro lado picamos las verduras y las pasamos por una cazuela con aceite. Primero cebolla y ajos picados, y al cabo de un rato la zanahoria. A los 15 minutos añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Incorporamos la carne, ... de no dejar de remover añadiendo leche hasta que la bechamel tenga la consistencia que queremos. En este caso muy ligera. Al final añadimos un poco de sal y nuez moscada.

Ahora montamos la lasaña en una fuente de horno. Un poco de carne en el fondo, y comenzamos con las capas. Una de pasta, otra de carne, la bechamel, un poco de parmesano y vuelta a empezar, pasta, carne, bechamel y queso

dónde hemos dorado el conejo. Primero la cebolla, y los ajos, después la zanahoria y el pimiento verde. A los 20 minutos añadimos un poco de harina y la vamos rehogando unos minutos hasta que adquiera un tono oscuro. Después añadimos el tomate y removemos, y por último los líquidos: el Brandy, vino blanco, vinagre de Módena y el caldo de carne. A continuación incorporamos el conejo, sazonamos y dejamos cocinando con la tapa puesta durante 45 minutos.

Ya solo nos queda servir. Primero el conejo y por encima la salsa. ¡Buen provecho!