Recetas de salsas con brandy

La clave de este estofado de carne es usar cebolla abuntante y pocharla a fuego lento con brandy y vinagre de módena. Los hongos y el tomillo le dan un toque sabroso a la carne de ternera.

La espaldilla es una de las partes mas jugosas de la carne y es ideal de preparar en cocidos y guisos. En esta ocasión, os proponemos cocinarla en salsa de verduras, brandy y vino blanco. Aunque su preparación es un poco laboriosa el resultado de esta receta es excelente. ¡Una delicia para el paladar!
después de haber retirado la carne. Primero la cebolla, después la zanahoria y finalmente el pimiento verde, en este orden para que los ingredientes se hagan bien debido a su distinto tiempo de cocción. Cuando la verdura esté lista, añadimos una cucharada de harina que rehogamos dos minutos para que se tueste. Luego añadimos el tomate y a continuación el Brandy y el vino blanco.

una vinagreta de aceite y vinagre y añadirla al salpicón. Rectificamos de sal y cubrimos con papel film hasta el momento de servir en la mesa.

El último paso es hacer la mayonesa con huevo, aceite y limón de base y añadiendo una vez batido el ketchup, zumo de naranja y el chorrito de brandy antes de volver a batir. Si queda demasiado líquida la engordamos añadiendo un poco más de aceite.

Hoy queremos presentaros un plato sabroso a base de espárragos y marisco. Vamos a preparar unos espárragos rellenos de cangrejo con salsa de pimientos del piquillo.
Si no tenemos cangrejo podemos utilizar otro marisco picándolo bien.
Para que la salsa no quede tan fuerte, suavizamos los piquillos con un poco de nata.
¡Esperemos que os guste!

La carne de conejo es muy sabrosa y nutritiva. En esta ocasión os enseñamos cómo prepararla a la jardinera.
Esta receta es fácil de preparar y muy común, pero os queremos sorprender con un ingrediente especial para la salsa. Probad de añadir vinagre de Módena y veréis como mejora el sabor. ¡Esperamos que os guste!