Chipirones en su tinta
y patas, junto con la hoja de laurel. Lo tapamos y dejamos hasta que el calamar haya soltado todo su jugo y condensado, estando los calamares tiernos.
Machacamos la guindilla en sal, junto con un ajo frito y una rebanada de pan frito (o pan rallado al final del proceso). Ponemos también las tintas que hemos quitado antes a los calamares. Añadimos el vino (o coñac, según lo que más nos guste),
Preparación | 1h 30min | Dedicación | 30min |
Dificultad | 1 | Comensales | 2 |