Recetas de salsas con vinagre

Para preparar la salsa ponemos en un cazo la nata, la leche y unas lascas del queso. Dejamos que se funda a fuego muy bajo.

Por otro lado cocemos la pasta y con la ayuda de una cucharilla la rellenamos con las verduras.

Para servir hacemos una base en el plato con la salsa de queso y encima ponemos la pasta ya rellena. Podemos decorar con albahaca picada y crema de vinagre balsámico. ¡Buen provecho!

al horno.

Mientras fileteamos los ajos y picamos el perejil. A continuación salteamos los ajos en un poco de aceite y añadimos el vinagre de manzana. También un poco de caldo del rape que cogemos cuando haya acabado el horneado. Finalmente las almejas que tapamos y dejamos que se abran. Un poco de perejil picado, y solo queda añadir esta salsa marinera a la fuente con el rape. Ponemos un poco más de perejil y ya está listo para comer. ¡Buen provecho!

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Empezamos picando todas las verduras muy finas porqué las vamos a comer en crudo en la vinagreta. Ponemos todas las verduras picadas en un bol y añadimos un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclamos bien y dejamos

La clave de este estofado de carne es usar cebolla abuntante y pocharla a fuego lento con brandy y vinagre de módena. Los hongos y el tomillo le dan un toque sabroso a la carne de ternera.
y los retiramos. Añadimos la sal a la cebolla, la copa de brandy, y cuando evapore la carne y el vinagre de módena. Finalmente el caldo, las ramas de tomillo y dejamos tapado que se haga a fuego lento durante hora y cuarto. Cuando falten 5 minutos añadimos los hongos que teníamos reservados.

Solo nos queda servir en el plato. Colocamos una ramita de tomillo encima de los hongos para decorar. ¡Buen provecho!

a fuego medio para que se haga bien por dentro. Cuando esté bien hecha la retiramos y picamos.

Para la vinagreta ponemos la mostaza y el vinagre en un bol y lo batimos bien. Después añadimos la miel y el aceite.

Por último montamos el plato. En el centro ponemos la pechuga. Alrededor la lechuga con la cebolla pochada y finalmente la salsa de mostaza por encima. ¡Buen provecho!

Con el buen tiempo nos apetecen recetas frescas y fáciles de preparar. Por este motivo os presentamos una ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos.
A parte de la mezcla de lechuga, el codillo nos aporta un valor nutritivo extra y, junto con la vinagreta, se convierte en una ensalada de nivel.

La carne de conejo es muy sabrosa y nutritiva. En esta ocasión os enseñamos cómo prepararla a la jardinera.
Esta receta es fácil de preparar y muy común, pero os queremos sorprender con un ingrediente especial para la salsa. Probad de añadir vinagre de Módena y veréis como mejora el sabor. ¡Esperamos que os guste!
dónde hemos dorado el conejo. Primero la cebolla, y los ajos, después la zanahoria y el pimiento verde. A los 20 minutos añadimos un poco de harina y la vamos rehogando unos minutos hasta que adquiera un tono oscuro. Después añadimos el tomate y removemos, y por último los líquidos: el Brandy, vino blanco, vinagre de Módena y el caldo de carne. A continuación incorporamos el conejo, sazonamos y dejamos cocinando con la tapa puesta durante 45 minutos.

Ya solo nos queda servir. Primero el conejo y por encima la salsa. ¡Buen provecho!

enrollados, ponemos aceite de girasol en una sartén y dejamos que se caliente bien antes de echas los rollitos. Les damos la vuelta y después los ponemos sobre un papel absorvente para retirar el aceite sobrante.

Los vamos a presentar con una salsa agridulce. En un vaso ponemos azúcar glas, vinagre de arroz y agua, removiendo hasta que se diluya el azúcar. Finalmente añadimos dos trocitos de guindilla.

Ya tenemos el entrante listo para servir. ¡Buen provecho!

Una salsa ácida y ligeramente picante que casa bien con carnes, pescados y vegetales. En Cataluña se utiliza mucho para acompañar a los "calçots" (tallos jóvenes de cebolla que se asan a la brasa) o para ensaladas como el "xató". Aina nos explica cómo prepararlo fácilmente.