El puré bicolor de Aina
Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.
Troceamos los calabacines, la calabaza y las zanahorias y picamos la cebolla. Preparamos dos ollas y hacemos un sofrito de cebolla en ambas.
Una vez la cebolla está dorada, ponemos por un lado el calabacín y por otro la calabaza y la zanahoria. Cuando se hayan unido los sabores, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que quede tierno. Luego añadimos los quesitos y trituramos.
Preparación | 50min | Dedicación | 20min |
Dificultad | 2 | Comensales | 6 |