El ajoblanco de Manel
Trituramos las amendras y los dientes de ajo hasta obtener una masa de textura homogénea. Incorporamos el pan remojado y volvemos a triturar para mezclarlo bien. Si nos cuesta, podemos poner un poco de agua.
Añadimos la sal, el vinagre y, poco a poco, el aceite (como si fuera una mayonesa). Una vez esté todo bien mezclado, agregamos el agua hasta darle la consistencia de una sopa.
Servir bien frío y acompañado de uvas peladas.
Preparación | 25min | Dedicación | 20min |
Dificultad | 2 | Comensales | 4 |