Recetas de sorbetes y helados con mantequilla

Un postre fácil y rápido, el helado de vainilla con manzanas al Oporto, combinando sabores, texturas y temperaturas para conseguir que acabemos la comida con buen sabor de boca.

enfriar.

Por otro lado preparamos la crema de limón. Primero batimos los huevos, y añadimos el azúcar. Luego el limón y sus ralladuras. Lo mezclamos bien y ponemos la crema al baño maría en una cazuela con un fondo de agua hirviendo. Removemos hasta que la crema espese y entonces la pasamos a un recipiente enfriado con hielos. Finalmente añadimos la mantequilla e integramos en la crema.

Solo nos queda montar el postre. Primero las frutas y encima la crema de limón. Añadimos azúcar que quemamos con un soplete y decoramos con unas grosellas.