La sobremesa

Entrevista a Carme Ruscalleda

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Desde su infancia, Carme Ruscalleda ha convivido con la alimentación. Es la hija de un agricultor y, además, sus padres tenían una tienda de comida preparada.
Su inquietud y bien hacer la han llevado a convertirse en una de las mejores cocineras del mundo, sin perder nunca de vista sus raíces en Sant Pol de Mar, en la comarca barcelonesa del Maresme donde ha adquirido su sabiduría culinaria.
Tras mucho trabajo, unas constantes ganas de aprender ...

Entrevista a los hermanos Roca

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Joan, Josep y Jordi Roca son tres hermanos que se complementan totalmente. Los tres dirigen el restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, que detenta actualmente dos estrellas Michelín. Su profesionalidad, la calidad de sus productos y el espíritu de superación que preside su trabajo les hacen aspirantes desde hace años a la tecera.

Joan es el chef, responsable de los deliciosos platos que se ofrecen en el restaurante. Josep, el sommelier, uno ...

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