Alubias blancas con confit de pato

La alubias blancas son un plato potente que nos alimenta bien. En esta receta las acompañamos de un delicioso confit de pato. Un plato ideal para los amantes de comer con cuchara. ¡Os va a encantar!

Tipo de cocina:

casera
Preparación 30min Dedicación 15min Dificultad 1 Comensales 6

Tipo de cocina:

casera
Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 6

Preparación

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos quitando el agua a las alubias y las ponemos dentro de la olla a presión junto con una cebolla pelada pero entera, pimiento verde, puerro, una zanahoria pelada, un tomate entero, una cabeza completa de ajos sin pelar, una hoja de laurel y finalmente una patata pelada y cortada en trozos. Echamos también agua hasta cubrir las alubias y el pimentón de Vera. Lo dejamos hervir 15 minutos.

Sacamos las hortalizas y las pasamos por el chino. Las ponemos en las alubias para engordar la salsa y darle más color. En este momento echamos un poco de sal y el confit de pato para que se vaya deshaciendo su grasa. Ya tenemos el plato listo para servir. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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