Alubias pochas con chorizo

En días de frío apetecen platos de cuchara. Cocinar para los amigos nos presenta unas alubias con chorizo riquísimas. Podemos preparar esta receta como primer plato de un menú que nos dará energía y calentará a los más frioleros. Las distintas verduras y, sobretodo, el chorizo, aportan un sabor muy especial a las alubias. Son un acompañamiento de lujo.

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 1h 15min Dedicación 10min Dificultad 1 Comensales 4

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 1h 15min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

Preparación

Vamos a cocinar unas alubias pochas con chorizo siguiendo los pasos que nos propone Cocinar para los amigos.

Cogemos el chorizo, lo pinchamos con un tenedor y lo cocemos en agua para quitarle parte de la grasa.

Por otro lado cocemos las alubias junto con las verduras, cubriéndolas de agua, añadiendo la sal y un chorro de aceite. Las dejamos en el fuego 45 minutos. Después retiramos las verduras y las pasamos por el pasapurés junto con algunas alubias. Luego incorporamos la salsa a las legumbres y lo dejamos en el fuego otros 15 minutos.

Finalmente introducimos los trozos de chorizo y dejamos 5 minutos más. Solo queda servir en el plato, coger la cuchara, ¡y a comer!

Ingredientes

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