Alubias pochas con costilla

Preparamos un puchero muy sencillo a base de alubias pochas y costilla. Las alubias pochas son alubias frescas, recién recolectadas, las cuales aún no han sido remojadas. Son tiernas y se cocinan rápido.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 25min Dedicación 20min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 25min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos picando la cebolla y el pimiento verde y después pelamos el tomate y también lo picamos.

Cortamos la costilla en trozos y la salpimentamos. La doramos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando los trozos estén bien dorados, los retiramos, quitamos el aceite y añadimos la cebolla. Con el jugo que va dejando la cebolla levantamos el fondo que ha dejado la carne y a los 5 minutos incorporamos el pimiento verde. A continuación el tomate troceado y por último las alubias y el agua. Quitamos la espuma que se forma al principio y añadimos un poco de sal y las costillas. Las dejamos en el fuego durante una hora y estarán listas para servir. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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