Anchoas rellenas de pimientos

Una receta fácil la de las anchoas rellenas de pimientos. Un maravilloso entrante que será la delicia de todos ya que por algo las anchoas son uno de los pescados azules más consumidos en el mediterráneo.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 30min Dificultad 2 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 2

Preparación

Para empezar la receta sencilla de anchoas rellenas de pimientos, limpiamos las anchoas y les quitamos la espina central.

Para hacer la salsa; cortamos las verduras en juliana para pocharlas en una cazuela unos 15 minutos y entonces añadimos el tomate, y cocinamos 15 minutos más. Seguidamente pasamos la salsa por la batidora y la ponemos al fuego 2 minutos más.

El relleno de las anchoas serán pimientos del piquillo, así que los pasamos por la sartén (2 minutos por cada lado) y los colocamos entre anchoa y anchoa.

Una vez unidas anchoas y pimientos, las pasamos por harina y huevo, y las rebozamos.

Así de fácil es esta receta de Cocinar para los amigos.

Ingredientes

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