Arroz etíope con cebolla y pollo

Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante barcelonés especializado en arroces La Mifanera.

Tipo de cocina:

Africana, Arroces
Preparación 35min Dedicación 25min Dificultad 3 Comensales 2

Tipo de cocina:

Africana, Arroces
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 2

Preparación

Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos con aceite en una cazuela. Cuando ya está lista, añadimos un par de clavos junto con un poco de canela.

Cortamos el pollo a dados y lo mezclamos con un par de cucharadas del jengibre en polvo, un par de comino en polvo y un poco de aceite. Una vez listo, lo añadimos a la cebolla y removemos.

Dejamos cocer la mezcla un par de minutos y le añadimos el arroz bomba Illa de Riu. Rehogamos para que se unan los sabores y remojamos con caldo de pollo.

Rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte. Lo ponemos en el horno a unos 220 grados durante 7 minutos más y ya está listo para servir.

Ingredientes

Comentarios

Verycocinar - 6:18 25-2-2011

Nos alegramos que te haya gustado la idea Sigfredo!

Un abrazo!

Sigfredo - 0:42 25-2-2011

!Fabuloso! Este exquisito plato pronto formara parte del restoran donde trabajo. A los boricuas nos encanta el arroz y estoy seguro que a mis clientes les encantara. Felicidades al chef que explica muy bien.

Maika - 22:47 11-11-2009

Quisiera deciros que me gusta mucho vuestras recetas es maravilloso tener una pagina para las que nos gusta cocinarla encontre por mi hijoque se independizo y tiene que cocinar y mira dio con vosotros me alegro ahora cocinar me gusta ma....(L)

Vero - 18:35 6-7-2009

Uhh, se ve rico..donde yo vivo no se si encuentro ese arroz, intentare con otro y les comentos

Maria - 15:54 2-4-2009

se puede utilizar cualquier otro tipo de arroz?

Celina mijares - 20:21 29-3-2009

Se ve rico lo voy hacer y les comento ok...Gracias por compartir.

Loise - 20:11 19-3-2009

Fácil,diferente y exótico.