Bonito con tomate

El bonito es muy usado en la cocina japonesa para hacer sushi y sashimi, pero en esta ocasión lo vamos a cocinar rebozado y presentado junto con una salsa de tomates y pimientos verdes ideal como segundo plato nutritivo y sabroso. Esta es una receta ideal para los amantes del pescado.

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 1h 10min Dedicación 15min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 1h 10min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos troceando los tomates y picando fino la cebolla y el pimiento verde y lo sofreímos todo bien en una cazuela con un poco de sal. Primero la cebolla y el pimiento, y a los 10 minutos incorporamos el tomate troceado.
A media cocción añadimos una pizca más de sal y un poco de azúcar.
A los 45 minutos pasamos el tomate por el pasa purés en primer lugar y después por el colador.

Por otro lado quitamos la piel al bonito y luego separamos los cuatro lomos quitando también las partes más oscuras. Lo sazonamos. Pasamos los lomos por harina y huevo y los freímos a fuego bajo durante un par de minutos. Los retiramos y eliminamos el exceso de grasa con papel de cocina.

Por último juntamos el tomate con el bonito, lo dejamos al fuego durante 5 minutos y solo queda servir en el plato. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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