Canelones de pollo

Los canelones son una receta de carne (en este caso, puesto que también se hacen de verduras) algo laboriosa pero excelente para aprovechar sobras buenísimas de alguna receta anterior. Además, son uno de los platos favoritos de los más pequeños.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 40min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

¿Cómo preparar canelones de pollo?

Empezamos con una olla al fuego con abundante agua, un chorrito de aceite y sal. Cuando rompe a hervir ponemos la pasta de los canelones.

Para el relleno, utilizaremos sobras de un pollo asado. Hay que deshuesar el pollo, con mucha atención que no quede ningún hueso. También utilizaremos frutas confitaras, pimientos y cebollas asadas. En la trituradora, trituramos el pollo con las verduras y la fruta.

Cuando la pasta esté hecha, la escurrimos y la colocamos sobre un trapo.

Con la mezcla de pollo, rellenamos los canelones, y los ponemos en una bandeja de horno.

Por otro lado, hacemos la bechamel. Ponemos un cazo al fuego, añadimos la mantequilla y tostamos la harina durante un par de minutos sin parar de remover, incluimos un pellizco de sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Seguidamente, incorporamos la leche poco a poco y removiendo constantemente durante aproximadamente 20 minutos.

Cubrimos los canelos con la bechamel. Rallamos queso por encima y lo ponemos a gratinar en el horno.

Ya tenemos listos los canelones de pollo de la mano de El cocinero fiel

Ingredientes

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