Cómo tostar café en casa

Estamos acostumbrados a ver moler el café tostado en las cafeterías, pero ¿alguna vez habéis pensado en tostar vuestro propio café en casa? Esta es la oportunidad, dedicándole poco tiempo podremos degustar nuestro propio café molido.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 12min Dedicación 5min Dificultad 1 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 12min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 4

Preparación

¿Cómo tostar café en casa?

En una bandeja de horno extendemos los granos de café y la metemos en el horno a 240 grados con calor arriba y abajo y además con el ventilador, durante 8 - 10 minutos.

Se oirán crujir los granos de café (parecido al sonido de las palomitas), entonces removemos de vez en cuando, los dejamos dos minutos más, y retiramos.

Seguidamente, lo volcamos en un colador y removemos para que vaya quitándose la piel y enfriándose. Dejamos que desgasifique unas 24 o 48 horas. Pasado ese tiempo ya podemos molerlo e infusionarlo.

Un buenísimo truco de El cocinero fiel

Ingredientes

  • 100 gr. de café sin tostar

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