Cordero al chilindron

Hay muchas maneras distintas de preparar el cordero. Os proponemos una receta típica de Navarra y Aragón, aunque también está presenta en la cocina del País Vasco: cordero al chilindron. Es una plato muy fácil de preparar. El tomate y los pimientos choriceros intensifican el sabor del cordero dando lugar a un segundo plato vistoso y sabroso. ¡Buen provecho!

Tipo de cocina:

Aragonesa, Navarra, Vasca
Preparación 2h Dedicación 30min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

Aragonesa, Navarra, Vasca
Preparación 2h Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos poniendo a cocer los choriceros durantes media hora. Luego sacamos la pulpa ayudándonos de una cucharilla.

Sazonamos y doramos los trozos de cordero en una cazuela.

Picamos ajos y cebolletas y los rehogamos en la cazuela donde hemos retirado el cordero. Cuando la cebolla esté lista, incorporamos el cordero, el tomate, y la pulpa de los choriceros. Después regamos con el caldo y lo dejamos todo en el fuego durante una hora.

Ya solo nos queda servir, salsear y ¡a comer!

Ingredientes

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