El bacalao a la portuguesa de Iria

Hay miles de maneras de preparar el bacalao. Ésta es una muy interesante. Un guiso completo y sabroso que saca todo el partido a este delicioso pescado.

Tipo de cocina:

Casera, Portuguesa
Preparación 45min Dedicación 30min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera, Portuguesa
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Desalamos el bacalao poniéndolo en agua durante 24 horas y cambiándosela 3 o 4 veces.

Cortamos en rodajas la cebolla y los pimientos en trozos grandes. Ponemos una sartén con aceite y doramos ligeramente el ajo laminado y unos trocitos de guindilla. Luego añadimos la cebolla y por último el pimiento rojo y verde. Cuando ya esté pochado, añadimos la sal y paramos el fuego para poder añadir el pimentón sin que se queme.

Enharinamos el bacalao y lo freímos en aceite bien caliente. Cuando ya casi esté, lo sacamos del fuego y lo disponemos en un recipiente que se pueda hornear junto con las verduras.

Finalizamos con 15 minutos de horno a 170º y servimos tal cual, el bacalao con las verduras encima.

Ingredientes

Comentarios

Nathalie - 11:44 30-10-2010

regresamos de Sevilla y nos gusta mucho el bacalao

Lolyta - 16:46 28-7-2009

Tiene que estar buenisimo.
Además, muy bien explicado, lo prepararé en cuanto tenga un momentito.

Amelia - 23:38 26-7-2009

Me ha gustado mucho esta manera tan rica de preparar el bacalao.Ya había visto otras maneras de cocinarlo, pero no tan buena y nutritiva como esta.
Gracias por todo lo que nos enseñais !!

Mª carmen - 19:49 3-4-2009

Me ha gustado mucho esta forma de hacer el bacalao,pero he provado no hace mucho el bacalao a la miel y esta que impresiona de bueno.
Si encontrais alguna buena receta de este bacalao y la quereis colgar , yo me apunto a hacerla y provarla.

Maria - 21:22 17-1-2009

Enhorabuena por este bacalao. Este verano estuve en Oporto y me ha recordado mucho la forma en que lo comí allí.
Muchísimas gracias por explicar tan bien esta receta. Eres toda una maestra !

Jorge - 22:20 22-10-2008

suena bien pero me gusta mas con cebolla y papas al vapor

Josemanuel - 16:06 10-9-2008

tiene buena pinta,aunque me gusta mas al pil pil