El Cocinero Fiel - Pollo al horno

Un delicioso pollo con sabores agridulces que El Cocinero Fiel nos enseña a preparar fácilmente. Además, también nos muestra cómo lo podemos hacer si disponemos de un horno de leña.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 2h 10min Dedicación 10min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 2h 10min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Pintamos la piel de un pollo limpio con mantequilla y le introducimos los dientes de ajo, las ciruelas y una manzana cortada a cuartos. Añadimos sal, pimienta negra molida y orégano.

Lo preparamos sobre una rejilla y debajo una bandeja, así fluye el aire bajo el pollo y se hace uniformemente. De este modo, también podemos recoger los jugos que va soltando.

Si lo preparamos en casa, lo introducimos 10 minutos en el horno a temperatura máxima. Pasados estos diez minutos, bajamos la temperatura a 150 y lo dejamos un par de horas más.

Para prepararlo en horno de leña, tendremos que calentarlo con escobas para tener mucha llama durante una hora. Luego, lo dejamos dentro del horno durante dos horas o más.

En ambos sistemas, cada 20 minutos hay que rociar el pollo con los jugos que va soltando para que quede más crujiente y más sabroso.

Presentamos el pollo acompañado de las ciruelas, los ajos y la manzana que se han cocido en su interior.

Ingredientes

Comentarios

José maría - 11:42 24-2-2011

muy instructivos los videos

Verycocinar - 11:05 14-2-2011

Ya nos contarás qué tal ha ido!!!!

Tierra - 20:29 13-1-2011

mañana lo voi a hacer ya te contare gracias

Jhonny - 11:58 10-2-2010

desde japon un saludo cocinero fiel por tu excelente receta delicioso y facil muchas gracias

Carmen - 2:16 5-8-2009

Hola
Cocinero Fiel...
Buscando una receta por internet.
Cai en este portal..
y mira tu que sorpresa toparme con tus recetas maravillosas y excelentes ecplicaciones.

He tenido la oportunidad de seguir varias de tus sugerencias en yootuve.... pero que chevere toparte por aqui tambien. Me he pasado un monton de tiempo viendo las excelentes recetas y explicaciones...
Gracias
a ti, a tus recetas y por toparnos aqui tambien. Seguro que subiras un monton de recetas super...

Gracias.
Dios te bendiga
Saludos desde Venezuela.

Delangel - 10:14 19-5-2009

hola.. la receta esta genial gusto mucho a mis invitados, cres que quede bien con pato, gracias cocinero fiel saludos desde mexico

Arnoldo rendon - 16:34 8-5-2009

exelente, muy sabroso y facil de preparar, lo felicito.
Saludos

Mariana - 21:41 9-2-2009

me facina ver estas recetas casi todas son exelentes, especialmente porque puedes ver su proceso.

Oscar - 22:39 6-2-2009

Me ha quedado muy bien,gracias a lo bien ke lo explicas todo, también hice la lasaña, los spagueti boloñesa, pollo con ciruelas, el quiche, ect....La verdad es ke nunca había cocinado en mi vida y gracias a ti me está hasta gustando.Saludos y sigue asi.

Ella - 19:55 27-1-2009

voy a prepararlo luego os dire q tal,un saludo desde zaragoza.--

Karmen - 18:00 28-12-2008

Requetebueniiisimo!!! un saludo a todos desde l'Hospitalet

Marden alvarez - 4:10 23-12-2008

reciban un caluroso saludo desde medellin colombia y una gran felicitacion por tan excelentes platillos.

Zurdito - 3:23 6-12-2008

de pokeon,facil y delicioso eres un maestro de la cocina.gracias

El cocinero fiel - 11:04 2-12-2008

Me alegro de que la hayáis probado y que os haya salido bien y, como no, que lo compartáis con todos.
Respecto a la pregunta del aceite, claro que se puede hacer con aceite de oliva. Cuentanos qué tal.
Abrazos.

Elvira j. - 20:07 29-11-2008

Gracias por la receta del pollo, sabía lo de la mantequilla pero supongo que al horno quedará más crujiente que en el horno convencional.Besos y hasta la próxima receta.

Nellie delon - 20:06 29-11-2008

Ufff, me quedó de rechupete, excelente receta.
Gracias por tus recetas
Saludos desde Acapulco, México

Inma - 13:25 29-11-2008

Qué pinta tan estupenda, cuanto aprendo contigo, fáciles y sabrosas. La pregunta es ¿se puede hacer con aceite de oliva? lo digo por el colesterol? es una lata eso de no poder comer como uno quisiera, pero es lo que hay. Gracias.

Luis - 11:48 29-11-2008

Muy bueno

German - 23:42 28-11-2008

Exelente! tú pollo relleno, muy bueno MAN!

Monica - 22:12 28-11-2008

Hola Enorabuena por la nueva receta que nos has enseñado.Me ha gustado mucho.Gracias y espero que nos enseñes mas recetas faciles.Saludos desde Valencia

Kenia - 22:10 28-11-2008

Me ancanta el pollo y es en el horno mucho mas gracias por tu recetas.Saludos

Lizbeth - 19:58 28-11-2008

Siempre preparando con exquicitez cada plato. Felicidades para el mejor chef.

Gisselle - 19:13 28-11-2008

TE FELICITO ME QUEDO DELICIOSO SIGUE ADELANTE SALUDOS

Marco antonio - 17:36 28-11-2008

reciban un cordial saludo, desde Monterrey,
Nuevo Leon. Mexico

Excelente receta

Sofia - 14:50 28-11-2008

estupenda receta gracias

Rut helena - 13:19 28-11-2008

buenos dias .Gracias por su receta ,esta exelente ;reciban mi saludo .

Ruth pena - 13:16 28-11-2008

Buenosdias .Exelente receta para el dia de hoy .Gracias cocinero fiel ;que Dios siempre lo bendiga .