El milhojas de verduras de Núria

Un pastel tan sano como sabroso en un plato de elaboración larga, pero que vale la pena. Una muestra de que con verduras se pueden hacer cosas la mar de originales.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 40min Dificultad 3 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 4

Preparación

Para empezar debemos realizar un pisto. Pondremos una cazuela con aceite en el fuego y añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Cuando haya empezado a ablandarse se agrega la berenjena y el calabacín troceados, que necesitan menos cocción. Acabaremos incorporando el tomate triturado. En total estará pochándose todo 15 minutos.

Mientras se acaba de hacer, forramos un molde redondo con la masa quebrada y lo introducimos en el horno a 200 grados. Cortamos a rodajas finas el calabacín, lo salpimentamos y lo ponemos en papel de cocina para que pierda el líquido.

Una vez calentada la masa quebrada y terminado el pisto, rellenamos el molde con una base de calabacín, luego pisto y finalmente una capa de mozzarella. Repetimos la operación hasta completar tres pisos. Cubrimos con más calabacín y queso parmesano e introducimos en el horno a 200 grados durante 30 minutos.

Ingredientes

Comentarios

Lr - 1:20 18-4-2009

Delicioso.

Gracias.

Ver y cocinar - 17:40 2-3-2009

Hola Vero,

En principio no se puede descargar el vídeo fácilmente, pero siempre estará disponible aquí en Verycocinar.com.

¡Saludos y gracias por tu interés!

Vero - 14:15 2-3-2009

me ha encantado.se podría descargar el video?como?

Janet de la puente marcos - 21:18 7-2-2009

exquisito muy muy rico,gracias por esta reeta,espero poder ver mas te felcito,janet,la cepa de gala,ovedo

Anónimo - 23:19 28-1-2009

gracias x esas recetas cada una esta mejor que la otra soy fanatica de las verduras me encanta ese tipo de receta ce les agradece me sigan enviando recetas los quiero chaooooooooooooooo

Monica - 21:03 20-12-2008

Aquest pastís està boníssim!!! Aniveu-vos a cuinar-lo és genial! Gràcies ´Núria pel video. Val realment la pena!! petons des de Barcelona

Belen - 0:19 28-10-2008

no me deja imprimir la receta. hay algun motivo en especial?

Verycocinar - 20:42 9-10-2008

Hola Ma Carmen,

Puedes hacer tu misma la masa quebrada siguiendo nuestra receta de masa quebrada, que encontrarás en la sección de trucos de verycocinar o en el siguiente enlace:
www.verycocinar.com/trucos/masa_quebrada

Saludos y esperamos que te quede riquíssimo!

Ma carmen - 01 55 53 62 11 44 - 20:25 9-10-2008

NO ESTOY SEGURA SI EN MEXICO PUEDO CONSEGUIRA LA MASA QUEBRADA ME PUEDEN INDICAR EN DONDE LA PUEDO ADQUIRIR, GRACIAS

Tere - 12:51 19-8-2008

Se ve delicioso,solo que a mi marido no le gusta queso, se podria hacer sin queso?

Tere - 14:10 26-6-2008

Se lo hice a mi esposo y le facino¡¡¡

Encarna - 14:22 8-6-2008

Este pastel tan elaborado es un manjar exquisito y
hecho con tanto cariño como lo hace "mi chiquitina" es una delicia. Un besito.

Flora - 20:07 14-4-2008

Así me parece estupendo, pero para acortar el tiempo de preparación podríamos utilizar pisto ya cocinado de los que existen el el mercado. Tambien podríamos preparar el pisto el dia anterior y montar el pastel y hornear cuando lo vayamos a comer.

Javi - 11:03 24-3-2008

Núria,

En vez del huevo duro... ¿Cómo crees que le quedaría de complemento a tu milhojas unas virutas de jamón del bueno?.

Núria - 21:06 7-3-2008

Yo recomiendo hacerlo el mismo dia, pero si no es posible quedará mejor dando un toque de horno durante 15 minutos antes de servir. De esta manera la masa estará caliente y el queso se volverá a derretir!

Vicente - 17:50 5-3-2008

Supongo que no debe haber problema. Si la masa queda bien hecha no tiene porque desmoronarse, pero este tipo de masas siempre está mejor al momento...

Inma - 14:55 5-3-2008

¿se puede hacer un día antes o es mejor hacerlo justo antes de la comida?