Filet Mignon

A los amantes de la carne esta receta no les dejará indiferentes. Un delicioso solomillo cubierto de salsa al vino tinto y con acompañamiento de unas patatas elaboradas de forma muy especial.

Tipo de cocina:

Preparación 30min Dedicación 15min Dificultad 2 Comensales 1

Tipo de cocina:

Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 1

Preparación

¿Cómo preparamos la receta de carne : filet de mignon?

Empezamos picando las chalotas, que sofreímos en un cazo con un poco de aceite. Seguidamente, añadimos el vino que dejamos reducir hasta la mitad y, luego, incluimos el caldo que dejamos reducir hasta que la salsa espese. Cuando tengamos la salsa espesa, la colamos y reservamos.

Por otro lado, hacemos las patatas. Las pelamos, rallamos, y las hacemos en una sartén con un poco de mantequilla (queda un aspecto de tortilla francesa), cuando estén tostadas por un lado, le damos el toque de sal y giramos. Una vez hechas, las retiramos.

Es el momento del solomillo. Primero lo salpimentamos y luego lo hacemos a la plancha.

Tal como nos indica Cocinar para los amigos para emplatar; primero las patatas, encima el solomillo, y lo cubrimos con la salsa de vino.

Ingredientes

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