Fresas con pimienta y vinagre

Un postre fresco, de sencilla elaboración y con una inspiración muy tradicional. Es ideal para acabar una comida con buen sabor de boca. Se prepara en el Bar Inopia de Barcelona.

Tipo de cocina:

Mediterránea, Tapas
Preparación 15min Dedicación 5min Dificultad 2 Comensales 1

Tipo de cocina:

Mediterránea, Tapas
Preparación 15min Dedicación 5min
Dificultad 2 Comensales 1

Preparación

Desechamos las hojas de las fresas y situamos los frutos en un plato con la parte que hemos cortado hacia abajo.

Añadimos un poco de pimienta molida y un caramelo de vinagre que prepararemos fundiendo un poco de azúcar en unas gotas de agua junto con un chorro de vinagre.

Encima, rallamos un poco de piel de de naranja y ya está listo para servir.

Ingredientes

Comentarios

Silvia - 10:50 14-3-2011

tendre ke probr...

Margarita - 20:50 16-12-2010

No sé como andara el mercado , de fresas, si las encuentro y no muy caras me apunto.

Carlos - 4:32 13-3-2010

¡Qué bueno! Pero, ¿Cuánto de agua, vinagre y azucar para el caramelo de vinagre? ¿Qué tipo de vinagre se debe utilizar?

Ver y cocinar - 21:00 17-1-2010

Hola Ángeles!

El caramelo de vinagre se prepara calentando un poco de azúcar en unas gotas de agua junto con un chorro de vinagre. Cuando tenga textura de caramelo ya se puede sacar del fuego.

Angeles - 18:37 15-1-2010

me parace buenisimo ¿pero como se hace el caaramelo de vinagre o donde se compra?
si podeis responderme. gracias

Marcia - 1:01 15-1-2010

guauuuuuu¡¡¡¡¡¡ felicidades , nunca imagine que podria combinar la pimienta con una fresaaa....
excelente ¡¡¡
felicidades cheffff CHEMA MARTINEZZ¨¨¨¨

Judith - 22:47 14-1-2010

gracias por enviarme tan ricas recetas como siempre excelente, hice las fresas a mi familia le encanto me salieron muy ricas, yo siempre aprendo algo nuevo con sus ricas recetas como el caramelo de vinagre, que dios los bendiga todos..gracias

María del carmen - 19:36 14-1-2010

Muy fácil,rápido y rico.
felicitaciones