Gallo con espárragos y zanahorias

Os recomendamos esta receta de gallo con espárragos y zanahorias para cenar. Los ingredientes naturales y suaves de este plato combinan a la perfección tanto por el gusto como por los colores. ¡Esperamos que os guste!

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 1h 10min Dedicación 20min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 1h 10min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos cortando en rodajas la zanahoria y los puerros y picando la cebolla y la patata. Reogamos la cebolla y los puerros en una cazuela con un poco de aceite y a los 5 minutos añadimos la zanahoria y las patatas y agua hasta cubrirlo todo. Echamos un poco de sal y lo dejamos al fuego tapado durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo retiramos las verduras del fuego y las batimos.

Cortamos las puntas de los espárragos y las cocemos 5 minutos en una olla con agua y sal y las reservamos.

A continuación sazonamos los filetes de gallo y con ellos enrollamos los espárragos. Fijamos los filetes con un palillo y los colocamos en una fuente de horno. Echamos unas gotas de vino blanco y unos trocitos de mantequilla y lo ponemos al horno a 180ºC durante 12 minutos.

Finalmente servimos el puré en el plato y colocamos el gallo encima. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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