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Arroz con bacalao y coliflor

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Hay muchas formas distintas de preparar un buen arroz. En esta ocasión os presentamos un arroz con bacalao y coliflor.
Una receta muy nutritiva en la que combinamos a la perfección el pescado con la coliflor.
El arroz, sabroso y nutritivo, no da demasiado trabajo y siempre es una apuesta segura. ¡Buen provecho!

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos cociendo los ingredientes del caldo durante 30 minutos.

Por otro lado cortamos la coliflor en ramilletes y los cocemos durante 5 minutos. Por otro lado doramos el bacalao en una sartén a fuego fuerte durante un par de minutos y lo reservamos.

A continuación picamos la cebolleta, los ajos y el pimiento verde, y lo sofreímos en la cazuela en que vamos a cocinar el arroz. Después añadimos el arroz y lo rehogamos un poco. Luego incorporamos 3 partes de caldo por una de arroz y después la coliflor y el bacalao.

Finalmente lo metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo lo sacamos, le ponemos un poco de perejil por encima y está listo para servir. ¡Buen provecho!

Ingredientes