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El arroz con leche de Raquel

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Un delicioso postre tradicional de España, sabroso y nutritivo. Dicen que el mejor lugar para degustarlo es Asturias. Raquel nos cuenta paso a paso su sencilla elaboración.

Preparación

Hervimos la leche con la rama de canela y la piel del limón y de la naranja ralladas, no hay que usar la parte blanca porque es amarga. Cuando la leche rompa a hervir, añadimos el arroz previamente lavado y escurrido.

Dejamos la mezcla en el fuego 20 minutos y removemos de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadimos el azúcar y lo dejamos cocer 15 minutos más.

Lo presentamos en cuencos individuales y espolvoreamos con canela. Una vez baje la temperatura, lo introducimos en la nevera para servirlo bien frío.

Ingredientes