Ensalada de patata
Como buena receta veraniega, esta ensalada de patata es fresca, rápida y fácil de elaborar. También podéis utilizar la receta-truco "la mayonesa de Aina" de la sección de trucos de nuestra web.
Preparación
Iniciamos la receta limpiado y cociendo las patatas y los huevos.
Para la mayonesa podemos elegir hacerla mediante la receta de la sección de trucos (que podéis ver arriba de la página) o bien elaborarla según El cocinero fiel . En el vaso de la batidora ponemos un huevo, jugo de medio limón, medio diente de ajo, sal, pimienta y abundante aceite de girasol, y batimos hasta conseguir la textura deseada. Mientras seguimos con la receta, la mayonesa la reservamos en la nevera.
Rayamos los dos huevos duros, picamos una cebolla tierna y un puñado de cebollino, y lo juntamos todo en un bol. Una vez las patatas están frías, las pelamos, troceamos e incorporamos en el bol junto con los otros ingredientes.
Le incluimos la mayonesa, mezclamos y listo.